Ursula Messner

Es wird der Wein sein …

26. Februar 2024

Auch wenn das Jahr 2024 bereits einige Wochen alt ist, will ich doch noch einen Neujahrswunsch deponieren: liebe Gastronomie geht mit den Preisen für...

Ursula Messner

Es wird der Wein sein …

9. Januar 2024

Champagner mag der Inbegriff für Luxus und Stil sein, dennoch können wir in den kommenden Weihnachtsfeiertagen und zu Silvester auf zahlreich exzellente Schaumweine zurückgreifen....

Ursula Messner

Es wird der Wein sein …

16. November 2023

Die Kulturgeschichte des Menschen und des Weines sind eng miteinander verwoben. Seit der Mensch Wein keltert, benutzte man spezielle Gefäße, die nur zum Wein...

Ursula Messner

Wie viel Alkohol braucht guter Wein?

28. September 2023

Die Nachfrage nach Weinen mit niedrigerem Alkoholgehalt scheint ungebrochen. Der Konsument will immer leichtere Weine und gleichzeitig erleben wir durch die immer heißeren Sommer,...

Ursula Messner

Temperaturproblem beim Wein

14. September 2023

Es wird der Wein sein ... Oft werden Weißweine zu kalt und Rotweine zu warm serviert. Jeder Wein hat seine eigene ideale Trinktemperatur. Je...

Ursula Messner

Rosé

30. Mai 2023

Es wird der Wein sein ... Rosé ist für viele, vor allem für Damen, das perfekte Sommergetränk. In Weinhandlungen nimmt der Roséwein mittlerweile schon eine...

Ursula Messner

Es wird der Wein sein …

2. Mai 2023

Fehlende Arbeitskräfte. Eine Schlagzeile, die uns täglich in den Medien begegnet. Personalknappheit herrscht in allen Branchen, vor allem auch in der Gastronomie. Wenn man...

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GASTRO das Fachmagazin 12/25

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