Prickelnder Auftakt ins neue Chaîne-Jahr: Am 10. Jänner 2026 wurde zum traditionellen Neujahrsbrunch der Chaîne des Rôtisseurs unter dem Motto „Keine Lust auf alte Vorsätze – prickelnd ins neue Chaîne-Jahr“ ins traditionsreiche Hotel Stefanie in Wien, in fünfter Generation von Familie Schick geführt, geladen. Gerade diese Tradition macht das älteste Hotel der Stadt und offizielles Wahrzeichen Wiens zu etwas Einzigartigem. Der stilvolle Rahmen des Hauses, begleitet von dezenter Live-Klaviermusik, bot den perfekten Auftakt für einen genussvollen Jahresbeginn.
Das Küchenteam verwöhnte die Anwesenden mit einem vielfältigen und hochwertigen Buffet, das keine Wünsche offenließ: von feinen Vorspeisen aus Kalb, Rind und Fisch über eine klassische Consommé bis hin zu exquisiten Hauptgerichten wie rosa gebratener Beiriedschnitte, Lammkrone, Schneeberg-Landschwein und gegrilltem Lachs. Auch vegetarische Köstlichkeiten fanden großen Anklang. Den krönenden Abschluss bildete eine beeindruckende Dessertauswahl mit Show-Cooking, allen voran der flambierte Kaiserschmarren. Begleitet wurde das Menü von ausgesuchten Weinen, einer Free flow Kattus-Sektbar, sowie Kaffee- und Teespezialitäten. Die entspannte Atmosphäre lud dazu ein, den offiziellen Teil bei einem gemütlichen Ausklang in der Bibliothek fortzusetzen.
Im Anschluss an die Veranstaltung wurden vom Vorstand als besondere Würdigung für gastronomische Spitzenleistung der Chaîne des Rôtisseurs Anerkennungsteller verliehen.
