Hinter dem neuen Lokal in der Gumpendorfer Straße 24 stehen Gründer Serhat Güler und seine Partner. Der Betrieb umfasst rund 60 Quadratmeter, 15 Sitzplätze, etwa acht Stehplätze und eine Self-Service-Theke.
Das Konzept positioniert sich bewusst abseits klassischer Systemgastronomie. Im Mittelpunkt stehen frisch zubereitetes Hühnchen, kräftige Saucen und internationale Geschmacksprofile.
Drei Styles als kulinarische Basis
Die Karte baut auf drei Signature-Varianten auf: Nashville, Buffalo und Korean. Serviert werden sie als „House Tenders“ oder „House Wings“, jeweils mit Soft Toast, Ranch Sauce und Pickles. Zusätzlich gibt es eine Classic-Version ohne Glasur.
Beim Nashville Style wird das frisch frittierte Hühnerfleisch mit einer würzigen Öl-Glace aus Cayennepfeffer, braunem Zucker, Paprika sowie Knoblauch- und Zwiebelpulver überzogen.
Der Buffalo Style setzt auf eine Emulsion aus Butter und Hot Sauce mit Essig-, Chili- und Knoblauchnoten. Die koreanische Variante basiert auf Gochujang, Sojasauce, Knoblauch, Ingwer sowie Honig oder braunem Zucker und kombiniert Schärfe, Süße und Umami.
Steirerhuhn als regionale Basis
Trotz der internationalen Ausrichtung setzt Chickz bei der Hauptzutat auf Regionalität. Verarbeitet wird ausschließlich Steirerhuhn aus Österreich.
Jedes Stück wird frisch von Hand paniert und direkt zubereitet. Damit will sich das Konzept klar vom standardisierten Fast-Food-Angebot abgrenzen.
Burger, Loaded Fries und Corn Ribs
Neben dem Fried Chicken umfasst die Karte vier Burger-Varianten. Zur Auswahl stehen der Classic OG, Nashville OG mit Coleslaw und Pickles, Korean OG mit koreanischer Sauce, Sesam und Korean-Style Coleslaw sowie Truffle OG mit Trüffelsauce und Parmesan.
Bei den Beilagen reicht das Angebot von klassischen Pommes über Truffle Fries bis zu Loaded Fries mit Nashville Tenders, House Sauce, Ranch und Coleslaw. Dazu kommen hausgemachter Coleslaw, gegrillte Corn Ribs mit Cajun-Gewürz und Limette sowie Pickles.
Fokus auf Take-away und Delivery
Neben dem Verzehr im Lokal setzt Chickz auch auf Abholung und Zustellung. Bestellungen zur Abholung sollen laut Betreiber im Durchschnitt innerhalb von rund 15 Minuten fertig sein. Zusätzlich wird über Wolt geliefert.
Geöffnet ist das Lokal montags bis mittwochs von 11:30 bis 22:30 Uhr sowie donnerstags bis sonntags bis 23 Uhr.
KI korrigiert
