Zutaten für 10 Personen:

• 600 g Couscous roh
• 2 ST Granatäpfel (Kerne)
• 1 ST Zwiebel, in Würfel geschnitten
• 100 g Baby Blattspinat
• 1 l Wasser
• 1 TL WIBERG Garam Masala
• 60 ml WIBERG BIO Granatapfel-Essig
• 0.5 TL WIBERG Ursalz pur fein
• 80 ml WIBERG Sesam-Öl
• 50 g WIBERG Pistazien, geschält

Veggie-Bouillon erhitzen, mit Garam Masala abschmecken und Couscous darin dünsten. Granatapfel-Essig mit Ursalz würzen und mit dem Sesam-Öl verrühren. Sobald der Couscous abgekühlt ist das Dressing darüber verteilen und kräftig durchmischen. Granatapfel- Kerne, Zwiebel sowie Pistazien unterrühren. Blattspinat ebenfalls mit dem Dressing marinieren und dekorativ am Couscous anrichten.