Im Juni eröffnet das österreichische Familienunternehmen Le Burger seine zweite Burgermanufaktur in der Tiroler Landeshauptstadt. Auf 640 Quadratmetern im „DAS RAIQA“ entstehen „gesmashte“ Burgerunikate aus frisch faschiertem Kalbinnenfleisch, kombiniert mit einem offenen, urbanen Raumgefühl, begrünten Wänden und stylishem Interieur. Mit einem 120 Quadratmeter großen Gastgarten und einer offenen Showküche setzt Franchise-Partner Ingo Faust gemeinsam mit der Wiener Gründerfamilie Tauber auf regionale Zutaten, hausgemachte Saucen zum Selberzapfen und Buns aus der eigenen Bäckerei.
Ehrliches Handwerk und urbane Wohlfühloase
Die neue Burgermanufaktur im Erdgeschoss des Raiffeisen-Quartiers „DAS RAIQA“ spiegelt den urbanen Puls der Stadt wider. Großzügige Glasflächen lassen Tageslicht tief in den Raum eindringen und schaffen, kombiniert mit „industrial“-Elementen und gezielt eingesetzten Lichtakzenten, eine Wohlfühlatmosphäre. Das Lokal mit 159 Sitzplätzen ist in zwei flexibel nutzbare Gästebereiche unterteilt, die sich für regulären Restaurantbetrieb bis hin zu geschlossenen Gesellschaften oder Events eignen. Ein zusätzlicher Loungebereich mit 20 Plätzen rundet das Angebot ab.
Besonderes Augenmerk wurde auf die Gestaltung des Außenbereichs gelegt. Der 120 Quadratmeter große Gastgarten fügt sich mit seinen zusätzlichen 83 Sitzplätzen harmonisch in das modern gestaltete Umfeld des RAIQA-Quartiers ein. Dank gezielter Begrünung und durchdachter Beschattungselemente entsteht hier eine urbane Wohlfühloase mit angenehmem Mikroklima – ein perfekter Treffpunkt für heiße Sommertage in der Innsbrucker Innenstadt.
Innsbruck hat Appetit auf ehrliches Handwerk
Franchisenehmer Ingo Faust, der bereits erfolgreich den Le Burger im DEZ Innsbruck betreibt, erklärt: „Die Erfahrungen aus dem ersten Le Burger in Innsbruck haben gezeigt, wie groß der Appetit auf ehrliches Handwerk und regionale Zutaten in Tirol ist. DAS RAIQA bietet uns den idealen Rahmen, um dieses Erfolgsmodell nun auch im Stadtzentrum fortführen zu dürfen.“
Herzstücke des neuen Standorts sind die zentral inszenierte Bar und die offene Showküche. Hier wird das Prinzip der „Burgermanufaktur“ erlebbar, denn die Gäste können live dabei zusehen, wie ihre individuellen Burger-Kreationen frisch zubereitet werden. Die täglich frisch gebackenen Buns aus der hauseigenen Bäckerei werden goldbraun getoastet, bis sie ihre typisch knusprig-karamellisierte Oberfläche erhalten. Erst dann formt das Küchenteam die Patties aus vor Ort täglich frisch faschiertem Kalbinnenfleisch von Hand und presst sie mit kräftigem Druck auf die Grillplatte. Dadurch entsteht die unverwechselbare Kruste mit intensiven Röstaromen – ein Geschmackserlebnis, das Le Burger seit 2014 stetig perfektioniert.
Jeder Gast kann seinen Smashburger mit frischen Zutaten individuell zusammenstellen. Zusätzlich warten innovative Kreationen wie das nachhaltigere SMART PATTY mit 80 Prozent Rindfleisch- und 20 Prozent Sonnenblumenanteil auf experimentierfreudige Burgerfans. Die „Green“-Speisekarte bietet eine breite Auswahl für Veganer und Vegetarier: Zucchini-Laibchen ohne Konservierungsstoffe, bunte Bowls, knackige Salate und vieles mehr. Auch Allergiker können dank glutenfreien Buns sorgenfrei genießen. Dazu gibt es an der Saucentheke hausgemachte Dips mit BBQ-Taste, Pineapple-Curry, Knoblauch-Mayo und vielem mehr unbegrenzt zum Selberzapfen. Neben den legendären Smashburgern werden auch Dry-Aged-Steaks „sous vide“ aus Österreich, frische Salate, Bowls und natürlich die kultigen Süßkartoffelpommes serviert.
Vorzeigeprojekt für Expansion und starke Partnerschaft
Dr. Thomas Tauber, Gründer von Le Burger, und sein Sohn Lukas erklären die Philosophie: „Unsere Vision war es immer, das Thema Burger neu zu definieren. Weg vom schnellen Fastfood, hin zu einem echten kulinarischen Erlebnis mit Herz und Seele. Dass wir nun im DAS RAIQA unseren zweiten Standort in Innsbruck eröffnen, ist für uns als österreichisches Familienunternehmen ein großer Schritt.“
Daniel Chuchlik, COO von Le Burger, ergänzt: „Erst DAS RAIQA hat es uns ermöglicht, ein Vorzeigeprojekt für unsere Expansion zu schaffen. Die Integration der Burgermanufaktur in das Gesamtensemble des Gebäudes war ein bewusster Schritt der Planer. Das Ziel war es, ein Gastronomiekonzept zu finden, das Nachhaltigkeit, Regionalität und Modernität vereint.“
Christof Splechtna, stv. Vorstandsvorsitzender der Raiffeisen-Landesbank Tirol, freut sich: „Le Burger passt perfekt in unser Konzept für DAS RAIQA: Es ist ein modernes, österreichisches Gastronomiekonzept mit Fokus auf regionalen Zutaten, Nachhaltigkeit und Qualität. Kein klassisches Fastfood, sondern ein Treffpunkt für alle, insbesondere auch junge Menschen.“
Geplante Öffnungszeiten:
- Sonntag bis Donnerstag: 11:00 – 22:00 Uhr
- Freitag, Samstag: 11:00 – 23:00 Uhr
