Schokolade, Schinken, Eier und frisches Gemüse gehören in Österreich rund um Ostern traditionell auf den Tisch. Eine neue Analyse der Lieferplattform foodora in Österreich zeigt auf Basis von vier Jahren Daten, welche Gewohnheiten Österreicher rund um dieses lange Wochenende entwickeln. Ein klares Ergebnis: In Österreich greift man rund um Ostern besonders gerne zu Milchschokolade – und das auch in großen Portionen.
Milchschokolade bleibt klarer Favorit
Bei der Schokolade bleibt Österreich wie immer traditionsbewusst: Milchschokolade macht mit rund 94,5 Prozent den größten Anteil der Schokoladenbestellungen aus. Weiße Schokolade kommt auf etwa 4,6 Prozent, während dunkle Schokolade eine untergeordnete Rolle spielt. 2025 zeigte sich immerhin ein leichter Anstieg von rund 0,5 Prozent auf 1,4 Prozent.
Auch bei den Formaten der süßen Köstlichkeiten unterscheidet sich Österreich von vielen anderen Märkten: Während europaweit kleinere Schokoladenprodukte unter 50 Gramm immer häufiger gekauft werden, greifen österreichische Kunden weiterhin bevorzugt zu Schokoladen im Bereich von bis zu 100 Gramm. Auch im europäischen Vergleich zeigt sich: In Österreich ist der Anteil an besonders großen Schokoladenprodukten über 200 Gramm am höchsten – sie werden häufig als Geschenk gekauft.
Ostervorbereitungen: Huhn, frisches Gemüse und ein gut geplantes Osterwochenende
Bei den Speisen für das Osteressen bleibt Schinken traditionell die erste Wahl und machte zwischen 2022 und 2024 konstant über 90 Prozent der Bestellungen in diesem Bereich aus. 2025 zeigte sich jedoch eine deutliche Veränderung: Huhn erreichte plötzlich 32 Prozent Anteil, nachdem es im Jahr davor noch bei rund 8,5 Prozent lag. Damit verzeichnet Österreich den stärksten jährlichen Anstieg von Hühnerfleisch-Bestellungen innerhalb der analysierten Länder.
Beim Gemüse greifen österreichische Kunden überwiegend zu frischen Produkten. Ihr Anteil liegt konstant hoch und erreichte 2025 rund 87,8 Prozent. Tiefkühlgemüse spielt dagegen weiterhin eine deutlich kleinere Rolle und bewegt sich stabil bei etwa 10 bis 12 Prozent.
Beim Zeitpunkt der Einkäufe zeigt sich, dass Österreicher gerne planen: Die Bestellungen erreichen 8 Tage vor Ostern mit einem Anteil von 9,2 Prozent ihren Höhepunkt.
Europa im Vergleich
Ein Blick auf die anderen Märkte zeigt deutliche Unterschiede im Bestellverhalten. In Schweden ist der Anteil an Tiefkühlgemüse mit 18,5 Prozent der höchste aller analysierten Märkte, gleichzeitig liegen Schinken (49,9 Prozent) und Huhn (47,8 Prozent) beim Osteressen nahezu gleichauf. Norwegen bleibt dagegen ein nahezu reiner Milchschokoladenmarkt: Rund 99 Prozent der Schokoladenbestellungen entfielen 2025 auf Milchschokolade. Gleichzeitig ist es der einzige Markt, in dem die Bestellungen ihren Höhepunkt am Ostersonntag erreichen – ein deutlicher Unterschied zum Verhalten in Österreich, wo Einkäufe stärker im Voraus geplant werden. Österreichs direkter Nachbar, Tschechien, erweist sich in dieser Analyse als Hochburg der weißen Schokolade – mit einem Anteil von 14,7 Prozent. Ungarn wiederum weist die größte Vielfalt bei Schokolade-Bestellungen auf: Der Anteil dunkler Schokolade liegt dort bei 14,7 Prozent. Außerdem wird Huhn mit 55,5 Prozent deutlich vor Schinken mit 42,7 Prozent als Osterfleisch bevorzugt.
