Das Wiener Schnitzel ist ein Gericht, das in Österreich mit großer Leidenschaft und hoher Erwartung genossen wird. Beim Falstaff-Schnitzel-Voting 2025 stand deshalb ausschließlich das Original im Fokus: Ein echtes Wiener Schnitzel wird nur aus Kalbfleisch zubereitet. Die Falstaff-Community hat in einer intensiven Abstimmungsphase ihre Favoriten aus ganz Österreich gewählt – ein Beleg für die hohe Bedeutung von Qualität und Tradition in der Gastronomie.

Spitzenreiter und bewährte Klassiker

In den Landeshauptstädten konnten sich bewährte Betriebe erneut an die Spitze setzen. So verteidigt das »Hotel Sacher« in Salzburg mit seinem »Sacher Grill« den Titel, während in Wien »Plachutta« zum dritten Mal in Folge den ersten Platz belegt. In Oberösterreich bestätigt der »Keplingerwirt« seine Vorjahresleistung, und in Tirol sowie Kärnten kehren »Grubers« in Angerberg und »Der Tschebull« am Faaker See nach einer Pause zurück an die Spitze.

Neue Gesichter und Überraschungen

Besonders bemerkenswert ist der Aufstieg des »Wirtshaus Lilli« in Fehring, das als Neueinsteiger in der Steiermark gleich den Spitzenplatz erreicht hat. Auch in Niederösterreich und im Burgenland konnten sich mit dem Restaurant »Ruckendorfer« in Eisenstadt und »Der Knappenhof« in Reichenau an der Rax zwei Betriebe neu an der Spitze etablieren. Diese Entwicklungen zeigen, wie dynamisch und vielfältig die Gastronomieszene in Österreich ist.