Ein traditionelles türkisches Dessert aus Antakya: dünne Fadennudelteigschichten (Kadayıf) umhüllen geschmolzenen, milden Käse. Nach dem Backen wird das Dessert mit süßem Sirup übergossen und oft mit Pistazien bestreut serviert. Sein warmer, kontrastreicher Geschmack macht es zum weltweit meistbewerteten Dessert.