Doch was genau macht Tee „grün“ im Sinne der Nachhaltigkeit und wie können Gastronomen und Hoteliers davon profitieren?
Herkunft, Anbau, Handel
Nachhaltiger Tee zeichnet sich durch seine Herkunft und den Anbau aus. Idealerweise stammt er aus ökologischem Anbau, der ohne den Einsatz von Pestiziden und chemischen Düngemitteln erfolgt. Zudem werden in nachhaltigen Teeplantagen oft umweltfreundliche Anbaumethoden wie Agroforstwirtschaft angewendet, bei der Teebüsche zusammen mit anderen Pflanzen angebaut werden, um die Biodiversität zu fördern und den Boden zu schonen. Ein weiteres wichtiges Merkmal von nachhaltigem Tee ist der faire Handel und die Einhaltung sozialer Standards. Gastronomen und Hoteliers können darauf achten, Tee von Produzenten zu beziehen, die faire Löhne zahlen, gute Arbeitsbedingungen bieten und sich für die Gemeinschaften vor Ort engagieren. Durch den Kauf von Fair-Trade-zertifiziertem Tee können sie dazu beitragen, die Lebensbedingungen der Teeproduzenten und ihrer Familien zu verbessern.
Umweltfreundliche Verpackung und Zubereitung
Neben der Auswahl des Tees an sich sollten Gastronomen und Hoteliers auch auf eine umweltfreundliche Verpackung achten. Dies bedeutet, Verpackungsmaterialien zu reduzieren, recycelbare oder biologisch abbaubare Verpackungen zu verwenden und auf Einwegplastik zu verzichten, wo immer es möglich ist.
Auch bei der Zubereitung des Tees können umweltfreundliche Praktiken wie die Verwendung von energiesparenden Wasserkochern und das Einsparen von Wasser durch die richtige Dosierung beachtet werden. Nachhaltiger Tee kann nicht nur dazu beitragen, die Umwelt zu schützen, sondern auch das Image eines gastronomischen Betriebs oder Hotels stärken. Immer mehr Gäste legen Wert auf Nachhaltigkeit und Umweltschutz und wählen ihre Lokale dementsprechend aus.
Die Integration von nachhaltigem Tee in das Angebot von Gastronomen und Hoteliers bietet eine Vielzahl von Vorteilen, sowohl für die Umwelt als auch für das Geschäft. Durch den Bezug von ökologisch angebautem Tee, einem fairen Handel und ebenso durch umweltfreundliche Praktiken bei der Zubereitung kann man nicht nur einen Beitrag zum Umweltschutz leisten, sondern auch das eigene Image stärken und neue Gäste gewinnen. In einer Gesellschaft, die zunehmend umweltbewusst wird, ist nachhaltiger Tee mehr als nur eine Getränkeoption – er ist ein Symbol für Verantwortung und Engagement für eine bessere Zukunft
