Am 20. Juli 2024 erlebten die Gäste von KATE & KON am Forstamt in Steinbach ein unvergessliches kulinarisches Ereignis. Die renommierte Healthy-Boy-Band, bestehend aus den gefeierten Köchen Lukas Mraz, Philip Rachinger und Felix Schellhorn, verwandelte den Abend in ein wahres Fest für die Sinne. Dieses außergewöhnliche Koch-Trio, das seit 2022 die Gastronomieszene mit ihrer unkonventionellen Küche bereichert, präsentierte ein Menü, das nicht nur kulinarische Genüsse bot, sondern auch die Grenzen von Kunst und Kochen neu definierte.
Die Healthy-Boy-Band
Drei Köche, drei Erfahrungen und ein gemeinsames, ziemlich anspruchsvolles Projekt: Lukas Mraz, Philip Rachinger und Felix Schellhorn erkunden die Schnittstellen von Kunst, Kulinarik und Küche auf originelle und kreative Weise. Sie stehen für ein frisches gastronomisches Denken, bei dem Improvisation als essenzielle Fähigkeit gilt. In ihrer Arbeit brechen sie Tradition und feiern Vielfalt. Dabei ist immer eine lebendige Portion Anarchie an ihrer Seite, gepaart mit einer tiefen Leidenschaft für das Unvollkommene, die sie antreibt, Konventionen zu hinterfragen und das Ungezügelte in ihren kreativen Prozessen zu zelebrieren.
Kulinarische Würdigung
Der besondere Abend bei KATE & KON war dem Erbe des verstorbenen Karl-Heinz Wolf, besser bekannt als Carlo, gewidmet. Carlo, der Vater von Katharina (KATE) und Konstantin (KON), war eine ikonische Figur in der deutschen Gastronomie. Als einer der ersten Sterneköche Deutschlands war er berühmt für seine rheinländischen und authentischen Interpretationen der französischen Küche.
Die Healthy-Boy-Band nahm sich der Aufgabe an, in den Rezepten von Carlo Wolf zu wühlen und daraus ihre eigene kulinarische Interpretation zu kreieren. Das Ergebnis war eine faszinierende Reminiszenz an das kulinarische Erbe von Carlo Wolf, verfeinert mit modernem Twist und kreativen Akzenten. Begleitet wurde das Menü von erlesenen Weinen aus dem Bordelais und Burgund, die das Geschmackserlebnis perfekt ergänzten.
