Viele von Ihnen werden jetzt denken: „Worin sind wir Weltmeister?“ Gemeinsam mit der Veganen Gesellschaft Österreich, Joachim Ivany und meiner Person haben wir es geschafft, die vegetarisch-vegane Lehre ins Leben zu rufen und das Okay vom zuständigen Ministerium zu erhalten.
Und deshalb sind wir Weltmeister! Wir sind das einzige Land, das diese wichtige Ausbildung für unsere junge Generation und für zukünftige Generationen anbieten kann. Es war wahrlich ein harter und langer Weg. Bereits vor acht Jahren haben wir diesen Vorschlag eingebracht, doch leider scheiterten wir an der Politik. Aber manchmal muss man einfach warten und darf seine Träume und Vorstellungen nicht aufgeben. Deshalb ist es nun umso schöner, dass es diese Ausbildung geben wird. Natürlich sind noch einige Hürden zu meistern, aber wir haben schon so viel geschafft, dass wir auch diese Herausforderungen bewältigen werden. Es wurden mittlerweile sehr detaillierte Unterlagen entworfen und Ziele formuliert, die wichtig für diese Ausbildung sind und es sind nur mehr Kleinigkeiten, die implementiert werden müssen.
Der nächste wichtige Schritt wäre nun, dass wirklich alle Betriebe, die immer junge Leute ausbilden wollten, sich jetzt auch melden. Deshalb ersuche ich alle Interessierten dies auch zu tun und aktiv zu werden. Das vergangene Jahr hat viele Fortschritte gebracht. Das Angebot in der pflanzlichen Küche wird immer größer und immer besser, und wird auch von Fleischessern mehr und mehr angenommen. Natürlich gibt es noch viel Luft nach oben, aber wir können stolz sein, was bis jetzt geschafft wurde.
Liebe Unternehmer, gebt euren Mitarbeitern – aber auch euch selbst – die Möglichkeit, in die pflanzliche Küche einzutauchen und diese in ihrem vollen Spektrum kennenzulernen. Gerne stehe ich für Fragen und Unterstützung zur Verfügung.
