Maison Ruinart hat mit dem Dom Ruinart Blanc de Blancs 2013 einen herausragenden Jahrgang vorgestellt, der durch eine außergewöhnlich späte Ernte und innovative Reifungsmethoden besticht. Dies ist nach dem Jahrgang 2010 die zweite Veröffentlichung, die unter Kork gereift wird. Die Cuvée aus Chardonnay verkörpert die frische und aromatische Signatur des Hauses und reift über zehn Jahre in den historischen Kreidekellern. Ab dem Jahrgang 2013 kommt eine spezielle Technik zur Anwendung, die die Komplexität des Weins erheblich steigert. Der Verzicht auf Metallkapseln, eine Entscheidung des damaligen Kellermeisters, trägt zur vielschichtigen Textur des Weins bei.
Handwerkliche Tradition bewahren
Die Flaschen des Jahrgangs 2013 sind leicht an der Metallklammer zu erkennen, die den Kork sichert. Das traditionelle Handdegorgieren bewahrt das handwerkliche Können des Hauses und betont den einzigartigen Charakter des Weins. Der Jahrgang 2013 überzeugt mit seiner harmonischen Struktur: Frische, klare Chardonnay-Noten werden durch die Korkreifung bereichert und bieten subtile Tiefen und zusätzliche Aromenschichten. Mit nur 5,5 Gramm Zucker pro Liter handelt es sich um einen Extra Brut. Der Wein präsentiert eine komplexe Mischung aus fruchtigen, gerösteten Aromen, die von mineralischen und floralen Noten begleitet werden. Am Gaumen zeigen sich lebendige Zitrus- und würzige Pfeffernuancen, die die Frische und Länge des Weins hervorheben. Der Dom Ruinart Blanc de Blancs 2013 ist ab einem Preis von € 275,- im ausgewählten Fachhandel erhältlich.
Ruinart Sommelier Challenge – Ein Wettbewerb mit Tradition
Die Maison Ruinart freut sich, das Debüt der Ruinart Sommelier Challenge in Österreich bekannt zu geben, das unter dem Motto „Phys behind The Fizz – Eine Entdeckung der Effervescence von Schaumwein“ steht. Am 21. Oktober 2024 wurde im 5-Sterne Hotel Forsthofgut in Leogang erstmalig eine österreichische Gewinnerin ermittelt. Ruinart zeigte sich engagiert darin, Wissen weiterzugeben und Sommellerie-Profis zu unterstützen. Die erste österreichische Ausgabe fand in Leogang statt, wo Carina Kaiser vom Restaurant Kapeller zur Gewinnerin gekürt wurde.
Ein hochkarätiges Jury-Team
Die Jury, bestehend aus Experten wie Diane de Chevron Villette, Önologin der Maison Ruinart, und Hans-Jörg Unterrainer, jeünster Sommelier Award-Träger, bewertete die Teilnehmenden. Carina Kaiser, die Gastgeberin und Sommelière im Restaurant Kapeller in Steyr, bringt über zehn Jahre Erfahrung aus Küchen im In- und Ausland mit. Ihre Reise und Begegnungen haben ihr wertvolle Einblicke in Kultur und Konsumverhalten gegeben. Die Challenge umfasste einen Verkostungswettbewerb, bei dem vier Weine blind präsentiert werden mussten. Die Bewertung basierte auf der Identifizierung und Beschreibung der Weine sowie Vorschlägen für Weinpaarungen.
Die Gewinner jeden nationalen Wettbewerbs nehmen an einem exklusiven viertägigen Trainingskurs in der Maison Ruinart teil, um tiefere Einblicke in die Champagne-Region zu gewinnen. Die Ruinart Sommelier Challenge wurde 2010 in den USA gegründet und wird mittlerweile in neun Ländern organisiert. Ziel ist es, talentierte Sommeliers mit gemeinsamen Werten der Exzellenz zu vereinen und deren Wissen über Wein zu vertiefen.
