Eurest Österreich erhielt am 29. September 2025 den Viktualia-Award des Bundesministeriums für Land- und Forstwirtschaft, Klima- und Umweltschutz, Regionen und Wasserwirtschaft (BMLUK) in der Kategorie „Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung“. Ausgezeichnet wurde das Nachhaltigkeitskonzept „Stop Food Waste Corner“, das überschüssige, aber einwandfreie Zutaten vom Vortag kreativ weiterverarbeitet und zu einem vergünstigten Preis anbietet. Dieses Konzept schont Ressourcen und ermöglicht Gästen, aktiv zur Reduktion von Lebensmittelabfällen beizutragen.
Bundesminister Norbert Totschnig überreichte den Preis an Georg Hirsch-Stronstorff, Managing Director von Eurest Österreich, und sein Team. Hirsch-Stronstorff betont: „Als einer der größten Anbieter für Betriebsgastronomie Österreichs tragen wir eine besondere Verantwortung gegenüber den kommenden Generationen. Mit dem Stop Food Waste Corner zeigen wir, dass nachhaltiges Handeln und kulinarischer Genuss Hand in Hand gehen können. Für uns ist es nicht nur eine Verpflichtung, sondern auch ein Herzensanliegen, sinnvolle Lösungen für eine lebenswerte Zukunft zu schaffen.“
Nachhaltigkeit als Unternehmensstrategie
Der „Stop Food Waste Corner“ ist integraler Bestandteil der umfassenden Nachhaltigkeitsstrategie von Eurest. Neben der Reduktion von Lebensmittelabfällen setzt das Unternehmen auf regionale Beschaffung, kurze Transportwege und enge Kooperationen mit heimischen Produzenten. Diese Maßnahmen fördern das Bewusstsein für nachhaltigen Konsum, verändern Essgewohnheiten und stärken die ökologische Verantwortung im Alltag.
Mit diesem Vorzeigeprojekt zeigt Eurest, wie Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung aktiv zur nachhaltigen Entwicklung beitragen können – ein wichtiger Schritt für die Zukunft der Branche und den Schutz unserer Umwelt.
