Zutaten für 4 Personen:
500 g Makkaroni- 40 g Mehl
- 60 g Sennereibutter
- 750 ml Lieblingsheumilch
- 200 g vom Reibkäse-Sackerl
- 150 g Chili-Paprika-Erlebnis
- Salz, Chili – & Knoblauchpulver
- Kräuter nach Wahl
Zubereitung:
Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Chili-Paprika- Käse fein reiben und einen kleinen Teil beiseitestellen. Butter in einem Topf schmelzen, Mehl hinzufügen und unter Rühren goldbraun anrösten. Nach und nach die Milch einrühren und die Sauce etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht andickt. Den geriebenen Käse einrühren und mit Chili, Knoblauch und Salz abschmecken. Makkaroni in einer Auflaufform mit der Sauce vermengen, den restlichen Chili-Paprika-Käse darüberstreuen und mit Chilipulver würzen. Bei 175 °C Umluft 20 bis 25 Minuten backen und mit frischen Kräutern garnieren.
