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Das Wiener Schnitzel ist Kult – nun widmen ihm die Gastro-Ikonen Thomas und Hans Figlmüller gemeinsam mit Eva Biringer und Sarah Satt ein eigenes literarisches Denkmal. Erschienen bei arsEdition, ist „Das kleine Schnitzel ABC“ weit mehr als ein kompaktes Kochbuch. Es fungiert als charmantes, liebevoll gestaltetes Wörterbuch der Wiener Genusswelt.

Von A wie Altwiener über das perfekte Soufflieren bis Z wie Zitrone vereint das Werk fundiertes Fachwissen, geschichtliche Hintergründe und amüsante Anekdoten. Ergänzt durch ausgewählte Originalrezepte bietet das Nachschlagewerk eine inspirierende Lektüre für Gastronomen und Foodies, welche die traditionelle österreichische Kulinarik im Betrieb hochhalten wollen. Ein Pflichtblatt für jede Gastro-Bibliothek