Wiener Schnitzel auf Reisen: Das Familienunternehmen Figlmüller bringt seine Küche nach Deutschland. Im Rahmen des Pop-up-Formats „Lagune x Friends“ in der Autostadt Wolfsburg präsentiert das Wiener Traditionsunternehmen in den kommenden sechs Monaten sowohl Klassiker als auch eine moderne Interpretation der Wiener Küche.
Den Auftakt bildet am 20. August 2026 ein exklusives Opening Event, bei dem auch die Familie Figlmüller vor Ort sein wird.
Schnitzel trifft Streetfood
Neben dem bekannten Figlmüller-Schnitzel steht in Wolfsburg erstmals auch das Streetfood-Konzept „Brioche & Brösel“ außerhalb Wiens im Mittelpunkt. Das Konzept ist erst kürzlich in der Wiener Innenstadt gestartet und übersetzt traditionelle Wiener Gerichte in ein Format für unterwegs.
Damit will Figlmüller unterschiedliche Facetten der Wiener Küche zeigen: vom traditionellen Schnitzel bis zu zeitgemäßen Gerichten, die sich auch als Streetfood umsetzen lassen.
„Bei unserem Pop-Up in der Autostadt zeigen wir mit ‚Brioche & Brösel‘, unserer zeitgemäßen Interpretation der Wiener Küche, bewusst nur einen kleinen Ausschnitt aus unserer kulinarischen Bandbreite“, erklären Thomas und Hans Figlmüller. Das Konzept lasse sich besonders gut auf Reisen mitnehmen und sei damit ein kulinarischer Gruß aus Wien an Wolfsburg.
Wiener Klassiker zum Auftakt
Beim Opening am 20. August erwartet die Gäste ein umfangreiches Menü aus der Figlmüller-Küche. An Live-Kochstationen werden unter anderem Wiener Kalbsbutterschnitzel, Jour-Schnitzel, Backhendl Bowl, Spinatknödel, Kaiserschmarrn und Apfelstrudel zubereitet.
Auch bei den Getränken bleibt der Wien-Bezug erhalten. Serviert werden unter anderem ein Figlmüller Negroni sowie ein Highball mit Marillenlikör.
Die Familie Figlmüller wird beim Auftakt persönlich dabei sein und den Gästen Einblicke in das Unternehmen und seine gastronomische Geschichte geben.
Wiener Küche auf internationaler Bühne
Für Figlmüller ist der Pop-up-Auftritt auch eine Möglichkeit, das eigene kulinarische Spektrum einem neuen Publikum zu präsentieren. Seit mehr als 120 Jahren steht das Wiener Familienunternehmen vor allem für das Schnitzel. Mit „Brioche & Brösel“ soll nun stärker gezeigt werden, wie sich klassische Wiener Küche in ein modernes Gastronomiekonzept übersetzen lässt.
Das Pop-up in Wolfsburg läuft für sechs Monate. Traditionelle Wiener Gerichte und modernes Streetfood treten damit erstmals gemeinsam außerhalb Österreichs auf.
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