Zutaten für 6 Personen:
Für das Eis:
- 500 g leichtes Joghurt
- 1 Packung Vanillezucker
- 50 g Staubzucker
- Saft einer Zitrone
- 100 ml Schlagrahm
Für den Belag:
- Frische Beeren oder Früchte nach Wahl
- gehackte Pistazien
- gehackte Haselnüsse
Zubereitung:
Zuerst das Joghurt mit dem Vanillezucker, dem Staubzucker und dem Zitronensaft in einer Schüssel verrühren. Anschließend den Schlagrahm steif schlagen und vorsichtig unter die Joghurtmischung heben. Eine tiefe Form mit Backpapier auslegen und darin die Masse verteilen. Diese nach Belieben mit frischen Beeren, gehackten Pistazien, Haselnüssen oder anderen Toppings garnieren. Für mindestens fünf Stunden die Masse ins Gefrierfach geben bis diese fest ist. Das Frozen-Joghurt in grobe Stücke brechen und an einem heißen Tag genießen.
