Vom 22. bis 24. Februar 2026 schlägt das Herz der deutschen Kaffeeszene in Bremen, wenn die Fachmesse GASTRO IVENT ihre Tore öffnet. Für die österreichische Gastronomie und Hotellerie bietet dieses Event einen wertvollen Blick über den Tellerrand, denn die Specialty Coffee Association Germany (SCA) richtet dort gleich vier nationale Meisterschaften aus. Dies ist ein starker Indikator für die Trends und das hohe Niveau, das die moderne Kaffeekultur prägt.
Vier Meisterschaften als Schaufenster der Kaffeekunst
Die Wettbewerbe zeigen, wie vielfältig und kreativ Kaffee heute interpretiert wird. Auf der „Coffee Style Area“ in Halle 7 können Fachbesucher hautnah erleben, wie die besten Baristas des Landes ihr Können unter Beweis stellen. Folgende Meisterschaften stehen auf dem Programm:
- Barista-Meisterschaft: Der Klassiker, bei dem es um die perfekte Zubereitung von Espresso und Milchgetränken geht.
- Latte Art-Meisterschaft: Hier steht die kunstvolle Gestaltung von Milchschaum im Vordergrund.
- Coffee in Good Spirits-Meisterschaft (Premiere in Bremen): Diese Disziplin verbindet die Welten der Baristas und der Mixology. Die Teilnehmer müssen sowohl klassische Drinks wie Irish Coffee als auch kreative Signature-Cocktails mit Kaffee präsentieren.
- Cezve/Ibrik-Meisterschaft (Premiere in Bremen): Ein Wettbewerb, der die traditionelle Zubereitung im orientalischen Kännchen zelebriert. Die türkische Kaffeekultur, zu der diese Methode gehört, zählt seit 2013 zum immateriellen Weltkulturerbe der UNESCO.
Trends und Innovationen für die heimische Gastronomie
Die GASTRO IVENT ist mehr als nur eine Bühne für Wettbewerbe. Sie hat sich seit ihrer Gründung 2014 zu einer zentralen Netzwerkplattform für Gastronomie, Hotellerie und Handel im Nordwesten Deutschlands entwickelt. Rings um die Wettbewerbsbühne präsentieren Aussteller und Röstereien die Zukunft des Kaffees: nachhaltige Lieferketten, sensorische Vielfalt, neue Röstprofile und alternative Brühverfahren sind zentrale Themen.
Besonders die Premiere der „Coffee in Good Spirits“-Meisterschaft ist für die österreichische Gastronomie ein wichtiger Impuls. Sie zeigt, dass Kaffee längst nicht mehr nur ein Frühstücksgetränk ist, sondern ein vielseitiger Bestandteil der modernen Barkultur. Kreative Kaffeecocktails können das Angebot einer Bar erweitern und eine anspruchsvolle, genussorientierte Zielgruppe ansprechen.
Ein Blick über den Tellerrand, der sich lohnt
Für Gastronomen, Hoteliers und Barbetreiber aus Österreich bietet die GASTRO IVENT die Gelegenheit, sich über die neuesten Entwicklungen in der Kaffeewelt zu informieren, Inspiration für das eigene Angebot zu sammeln und wertvolle Kontakte zu knüpfen. Die Veranstaltung verdeutlicht, wie eng Handwerk, Genuss und Wirtschaftlichkeit im Kaffeegeschäft miteinander verbunden sind und wie durch Professionalisierung und Kreativität neue Wertschöpfungspotenziale erschlossen werden können.
