Die Gault&Millau Genussmesse 2026 zählt zu den dichtesten Branchentreffen der österreichischen Kulinarikszene. Zwei Tage lang präsentieren sich Spitzenköche, Winzer und Produzenten in der Ottakringer Brauerei und zeigen, welche Themen, Handschriften und Produkte die heimische Gastronomie aktuell prägen.
Mit dabei sind zahlreiche bekannte Namen aus Wien und den Bundesländern. Aus der Hauptstadt werden unter anderem Konstantin Filippou, Paul Ivic, Sören Herzig, Clara Aue und Parvin Razavi erwartet. Dazu kommen Spitzenköche wie Lukas Nagl vom Bootshaus am Traunsee oder Andreas Döllerer aus Golling.
Große Bühne für unterschiedliche Konzepte
Die Bandbreite reicht von klassischer österreichischer Küche bis zu moderner Fine-Dining-Interpretation. Für die Branche ist vor allem interessant, wie stark sich unterschiedliche Konzepte, regionale Produkte und individuelle Küchenstile mittlerweile nebeneinander positionieren.
Die Genussmesse schafft damit nicht nur eine Bühne für die Köchinnen und Köche selbst, sondern auch für Produzenten, Weingüter und Marken, die sich direkt einem kulinarisch interessierten Publikum präsentieren.
Mehr als reine Verkostung
Neben den einzelnen Kochstationen und Verkostungen spielt auch der Austausch eine große Rolle. Gerade für Gastronomen und Produzenten bietet die Veranstaltung die Möglichkeit, Trends direkt zu beobachten, neue Kontakte zu knüpfen und zu sehen, welche Produkte und Konzepte beim Publikum besonders gut ankommen.
Auch Shows und Live-Cooking-Formate sollen Einblicke in Arbeitsweisen und aktuelle Entwicklungen geben.
Wien als Treffpunkt der österreichischen Kulinarik
Mit der Ottakringer Brauerei als Veranstaltungsort bleibt die Genussmesse auch 2026 stark in Wien verankert. Gleichzeitig bringt sie Spitzenbetriebe aus ganz Österreich zusammen und macht sichtbar, wie breit und unterschiedlich sich die heimische Gastronomieszene derzeit präsentiert.
Die Veranstaltung findet am 12. und 13. September 2026, jeweils von 12 bis 18 Uhr, statt.
KI korrigiert
