Brot backen liegt im Trend, doch gleichzeitig stehen Getreide und Kohlenhydrate im Schatten von Vorurteilen. Die Gesundheitsexpertin Michaela Axt-Gadermann zeigt, warum Getreide für unsere Gesundheit wertvoll ist. Gemeinsam mit Bio-Bäckermeister und Brotsommelier Johannes Dackweiler präsentiert sie Backwaren für verschiedene Bedürfnisse: ballaststoffreich, proteinbetont, glutenfrei oder histaminarm.
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Umfang: 176 Seiten
Einband: Gebunden
20,60 €
ISBN: 978-3-517-10321-1
