Jeden Samstag um Punkt 12 Uhr lädt die Goldene Birn in Graz zu einem Royal Lunch ein. Ab April bis Ende Mai steht alles im Zeichen des Fisches. Mit Gerichten wie „Rotbarbe mit Austern, Osietra- und Saiblings-Kaviar“ oder „Carabinero mit Gänseleber, Brandade und Pinienkernen“, verwöhnt Vier-Hauben- Koch Jan Eggers seine Gäste. Das Menü inklusive Aperos und Petit Four kostet 100 Euro, mit der optionalen Weinbegleitung kommen noch 35 Euro dazu.
Ein toller Hecht
Die Goldene Birn, die mit vier Gault&Millau-Hauben und vier Falstaff Gabeln ausgezeichnet ist, liegt im Herzen des vier Sterne Superior Parkhotels in Graz. Phillip Florian, Gastgeber und Chef des Hotels zeigt sich begeistert: „Wir freuen uns sehr, unseren Gästen mit dem Royal Lunch nun eine Möglichkeit zu bieten, uns auch mittags zu besuchen.“
Aktuelles
Im aktuellen Menü serviert Jan Eggers Gästen Kompositionen wie etwas „Wagyu mit Artischocke, Weichseln und geräuchertem Stör“ oder „Gänseleber auf Lemongras-Gin und Weizengras“. Wer hungrig nach mehr ist, ist beim acht-gängigen Royal Dinner um 208 Euro sowie optionaler Weinbegleitung um 110 Euro, gut aufgehoben. Die kleinere vier-gängige Variante mit Aperos, Brot und Petit Fours um 130 Euro wird von Donnerstag bis Samstag ab 18 Uhr angeboten.
