Thomas Peyker, dem EU-Botschafter in Guatemala, verdanke ich den Hinweis, dass dieses mittelamerikanische Land eine gut entwickelte Bierkultur hat – ob ich mich davon selbst überzeugen wolle? Ja, wollte ich. Also: Ticket gekauft und hingeflogen. Tatsächlich konnte ich etliche kleine Brauereien finden – und eine nahezu marktbeherrschende Brauerei, die mit einem technisch hochgerüsteten, organisatorisch aber völlig eigenständigen Tochterunternehmen unter der Marke „El Zapote“ Pale Ales, Porters und alle möglichen anderen modernen Bierstile braut. Für derartige Biere gibt es offenbar große Nachfrage.

Klar: Besondere Biere sind auch ein wenig teurer (das sind sie ja bei uns auch), aber sie sind ein Magnet, um jene Gäste anzulocken, die es sich leisten können, „besser“ zu trinken als der Durchschnitt. Und diese Gäste kommen, wenn man ihnen die entsprechenden Angebote macht. Und das nicht nur in der Landessprache (ich spreche leider kein Spanisch), sondern in fehlerfreiem Englisch, das auch in einfachen Craftbier-Bars gesprochen wird.