Zutaten für ca. 10 Portionen:

• 1 kg Himbeeren (frisch oder TK)
• 400 g Zucker
• 500 ml Wasser
• 3 EL Zitronensaft
• 4 cl Himbeergeist

Zubereitung:

Zucker und Wasser zu Sirup kochen, abkühlen lassen. Himbeeren pürieren, passieren, mit Zitronensaft und Sirup vermengen. Himbeergeist zugeben und in der Eismaschine cremig frieren.