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Zutaten:

• 250 g getrocknete Kichererbsen
• ~ 8 – 10 Esslöffel Olivenöl
• 4 Knoblauchzehen
• 4 Esslöffel Sesam
• 1 Teelöffel gemahlener
• Kreuzkümmel
• 1 Teelöffel Paprikapulver
• etwas Chili
• Salz
• Zitronensaft nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Kichererbsen waschen und in Wasser über Nacht einweichen. Anschließend etwa 1 bis 2 Stunden weichkochen, bis sie fast zerfallen.
2. Kichererbsen mit den restlichen Zutaten mit dem Pürierstab zu einer feinen Paste mixen. Eventuell noch etwas Olivenöl oder Wasser dazugeben.
3. Hummus abschmecken.