Mit den neuen FLEXBULLAR und FALAFELBULLAR reagiert das schwedische Einrichtungshaus auf veränderte Essgewohnheiten. Das bedeutet vor allem weniger Fleisch und mehr Pflanzen. „Kochen und Essen verbinden Menschen“, heißt es bei IKEA, und die neuen Bällchen sollen genau das tun, mit Vielfalt und Zugänglichkeit für möglichst viele Gäste.
FLEXBULLAR: Fleisch und Gemüse in einem Bällchen
Die FLEXBULLAR ergänzen die bestehende Bällchen-Familie um eine Kombination aus Fleisch und Gemüse. Sie bestehen aus Schweine- und Rindfleisch, Karotten, roten Linsen, Zwiebeln, Kartoffelbestandteilen und Gewürzen. Vorgebraten und im Restaurantofen fertig gegart, bleiben die Bällchen saftig und aromatisch. Serviert werden sie mit Kartoffelpüree, Rahmsauce, Erbsen und Preiselbeeren. Die FLEXBULLAR ersetzen die klassischen KÖTTBULLAR nicht direkt, sondern werden als Limited Edition eingeführt, um zu testen, wie Kunden die Kombination aus Fleisch und Gemüse im Bällchen wahrnehmen. Die Limited Edition ist von Jänner bis April 2026 in allen IKEA Einrichtungshäusern erhältlich.
FALAFELBULLAR: Knusprig, saftig und pflanzlich
Ergänzend bringt IKEA die FALAFELBULLAR ins Restaurant. Die Bällchen bestehen aus Kichererbsen, Zucchini, Zwiebeln, Weizenmehl und Gewürzen wie Petersilie, Kreuzkümmel, Knoblauch und schwarzem Pfeffer. Außen knusprig, innen saftig, stehen Geschmack und Textur im Mittelpunkt. Serviert werden sie mit Couscous, Gemüse und Aioli. Im Restaurant ersetzen die FALAFELBULLAR die bisherigen Gemüsebällchen, während die VÄXTBULLAR weiterhin Teil des Angebots bleiben. Im Schwedenshop sind die Gemüsebällchen und Fleischlosbällchen ebenfalls erhältlich, eine Einführung der FALAFELBULLAR im Shop ist zu einem späteren Zeitpunkt geplant.
