Die INTERNORGA 2026 zeigte eindrucksvoll, wie dynamisch sich die Hospitality- und Foodservice-Branche aktuell entwickelt. Trotz Herausforderungen wie Kostendruck, Fachkräftemangel und Digitalisierungstempo herrschte bei den über 1.200 Ausstellern und rund 85.000 Fachbesuchern eine Atmosphäre von Neugier und Optimismus.
Neue Hallenstruktur und Trendbereiche
Ein besonderer Fokus lag auf der neu strukturierten Halle B5, die nach sechs Jahren wieder Aussteller aus den Bereichen Startups & Drinks, Future Food und Robotics präsentierte. Die „What the Food!“-Bühne bot spannende Einblicke in innovative Food-Trends. Ergänzt wurde das Angebot durch die Afterwork-Lounge „OFF THE RECORD“, die an drei Abenden Networking ermöglichte.
Green Hospitality und WeinWelt im Fokus
Die Ausstellungsfläche für Living & Dining wurde erweitert und erstreckte sich 2026 erstmals über fünf Hallen. Nachhaltigkeit stand mit der Green Hospitality Conference im Mittelpunkt. Das Thema Wein erhielt mit der Premiere der WeinWelt eine größere Bühne, auf der rund 30 Winzer ihre Kollektionen präsentierten und regen Zuspruch erfuhren.
Positive Resonanz und internationale Bedeutung
Die Messe überzeugte durch hohe Qualität der Gespräche und eine inspirierende Atmosphäre. Laut einer unabhängigen Umfrage waren 92 Prozent der Besucher mit dem Angebot sehr zufrieden und 94 Prozent würden die INTERNORGA weiterempfehlen. Mit einem Ausstelleranteil von 25 Prozent aus dem Ausland und vier Nationenpavillons unterstrich die Messe ihre internationale Relevanz.
Ausblick auf 2027
Die nächste INTERNORGA findet vom 12. bis 16. März 2027 in Hamburg statt und verspricht erneut, ein wichtiger Treffpunkt und Impulsgeber für die Gastronomie- und Hotelleriebranche zu sein.
