Knapp fünf Monate vor dem Start der Internorga in Hamburg  (8. – 12. März 2024) beginnt die Bewerbungsphase für den Next Chef Award. Bewerben können sich für den Next Chef Award Nachwuchs-Kochtalente aus Deutschland, Österreich und der Schweiz, nicht älter als 26 Jahre und mit abgeschlossener Berufsausbildung, egal ob diese in Restaurants, System- und Gemeinschaftsgastronomie oder Catering absolviert wurde. Beurteilt wird die Leistung von einer Jury, die bis zum 31. Dezember 2023 18 Kandidaten auswählt. Sechs von ihnen treten jeweils vom 9. bis 11. März 2024 im Rahmen der Internorga gegeneinander an. Die Aufgabe: Vor Livepublikum und Fachjury in 60 Minuten ein Hauptgericht aus vier identischen Zutaten kochen. Im Finale gilt es dann, ein Gericht von Johann Lafer ohne Rezept zu kochen. Info: https://www.internorga.com/programm-kongresse/wettbewerbe/next-chef-award