Die italienische Küche wurde offiziell von der UNESCO als Weltkulturerbe anerkannt. Diese prestigeträchtige Auszeichnung würdigt die kulinarische Tradition Italiens und ihre Bedeutung als Botschafter für Kultur, Tourismus und die Identität des Landes.
Italienische Küche: Ein Botschafter der Kultur
Ministerpräsidentin Giorgia Meloni erklärte in einer Videobotschaft: „Die italienische Küche ist unser eindrucksvollster Botschafter. Sie begleitet den Tourismus, bereichert das kulturelle Angebot Italiens und verkündet weltweit den Wunsch, an vielen Orten präsent zu sein, die Italien zu einer Gemeinschaft machen.“ Meloni dankte allen Italienern im In- und Ausland für ihr Engagement, die kulinarische Tradition lebendig zu halten.
Landwirtschaftsminister Francesco Lollobrigida würdigte die Entscheidung ebenfalls: „Es ist die Geschichte eines Volkes, das sein Wissen bewahrt und es von Generation zu Generation in Spitzenleistung verwandelt hat.“ Die Anerkennung soll nicht nur das nationale Selbstbewusstsein stärken, sondern auch den Wert italienischer Produkte, Regionen und Produktionsketten erhöhen.
Wirtschaftliche Dimension und Tourismus
Tourismusministerin Daniela Santanchè hob die wirtschaftliche Dimension hervor: „Die kulinarische Tradition ist lebendig und authentisch geblieben, weil wir den Wissenstransfer praktischer und handwerklicher Fähigkeiten zwischen den Generationen gesichert haben – vom häuslichen Kochen bis zur gehobenen Gastronomie.“ Die italienische Gastronomie ist bereits ein zentraler Pfeiler der Tourismusindustrie und erzielte 2024 einen Umsatz von über 40 Milliarden Euro, ein Plus von 12 Prozent gegenüber dem Vorjahr.
Weitere Kulturgüter aufgenommen
Neben der italienischen Küche wurden auch andere Kulturgüter neu in die UNESCO-Liste aufgenommen, darunter der venezolanische Tanz Joropo und das hinduistische Lichterfest Diwali. Ein Komitee berät in Neu-Delhi noch über weitere Anträge.
Für die Gastronomie und Hotellerie, insbesondere für italienische Restaurants weltweit, ist diese Anerkennung eine enorme Wertschätzung und eine Bestätigung für die Qualität und Vielfalt der italienischen Küche. Sie stärkt das Image italienischer Produkte und fördert den kulinarischen Tourismus.
