Das Herzstück der bekannten österreichischen Kaffeemarke bildet die schonende Trommelröstung. Bei moderaten Temperaturen von 215 bis 230 Grad erhalten kleine Chargen von 50 Kilogramm bewusst 15 bis 20 Minuten Zeit, um ihr vielschichtiges Aroma vollständig zu entfalten. Dieser verlangsamte Veredelungsprozess unterscheidet sich grundlegend von industrieller Schnellröstung. Nach dem Röstvorgang kühlt die Ware sanft an der frischen Luft ab und ruht anschließend in Silos zum Ausgasen, bevor sie verpackt wird.
Drei Sortimentslinien für jedes Gastro-Konzept
Seit über 30 Jahren positioniert sich JAVA als verlässlicher und maßgeschneiderter Partner für professionelle Gastronomiebetriebe. Das durchdachte Portfolio gliedert sich in die drei Linien Premium, Classic und Basic. Während die Premiumlinie konsequent auf reinen Arabica setzt – darunter die beliebten Blends Classica, Tempramenta und Natura –, bieten Classic und Basic ausgewogene Arabica-Robusta-Mischungen für flexible betriebliche Anforderungen. Sämtliche Blends verbinden höchste internationale Qualitätsstufen des Rohkaffees mit der verlässlichen Trommelröstung aus der Steiermark. Verkaufsleiter Philipp Aigner betont, dass die Sortenauswahl nie einer starren Formel folgt, sondern stets individuell auf Betriebstyp, Gäste, Speisen und Zubereitungsart abgestimmt wird.
Starker Margenbringer mit echtem Vollservice
Kaffee bleibt in der Gastronomie eine geschmackvolle Visitenkarte und zugleich ein zentraler Margenbringer für den Betrieb. Der preisliche Unterschied hochwertiger Bohnen schlägt pro Tasse meist nur mit wenigen Cent zu Buche, bewirkt beim Gast aber einen nachhaltig positiven Eindruck. Um perfekte Ergebnisse in der Tasse zu garantieren, bietet JAVA über das flächendeckende Transgourmet-Netzwerk ein lückenloses 360-Grad-Servicepaket. Neun Gebietsleiter und Baristas begleiten Kunden von der Maschinen- und Sortenauswahl über Barista-Schulungen vor Ort bis zu laufenden Qualitätschecks.
https://java.transgourmet.at
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