Der Kochwettbewerb Taste of Tomorrow bringt frischen Wind in die Kulinarikbranche und macht junge Talente sichtbar. Teilnehmen können alle, die sich in einer kulinarischen Ausbildung befinden oder diese seit dem 30. September 2021 abgeschlossen haben – kostenlos und offen für ambitionierte Köche aus Österreich und Deutschland. „Gesucht werden nicht die besten Kopien, sondern die spannendsten Handschriften: Gerichte, die zeigen, wohin sich die Küche von morgen entwickelt. Und Persönlichkeiten, die nicht nur präzise kochen, sondern auch mutig denken“, erklärt Heimo Jessenko von der JeGo Beteiligungs GmbH, die den Wettbewerb veranstaltet.
Kreativität und Nachhaltigkeit im Fokus
Das Rezept zum Sieg ist einfach: Kreativität, handwerkliches Können und ein nachhaltiger Umgang mit Lebensmitteln zählen. Ob vegane Kreation, regionaler Twist oder klassische Eleganz – entscheidend sind Ideen, die beeindrucken. Bewertet werden Optik, Geschmack, Technik, Zeitmanagement und Ressourcenschonung. Die Teilnehmer müssen ein Gericht einreichen, das mindestens vier Zutaten aus dem vorgegebenen Warenkorb enthält, darunter 11er Rösti-Kartoffeln fein gerieben sowie Fenchel grün oder Paprika edelsüß von STAY SPICED! und ein Produkt von Chefs Culinar.
Sprungbrett für die kulinarische Karriere
Das Finale findet am 6. Oktober 2025 in der Tourismusschule Klessheim in Salzburg statt. Die Sieger werden auf der Messe „Alles für den Gast 2025“ sowie beim Branchentalk „Next Generation Küche“ präsentiert – eine hervorragende Chance, sich in der Branche zu etablieren. Die Jury besteht aus renommierten Persönlichkeiten wie Spitzenkoch Harald Irka, Geschmacksexperte Vroni Lutz und weiteren bekannten Köchen wie Didi Maier, Hubert Wallner, Andreas Senn, Mike Süsser, Dominik Süß und Stefan Lastin.
Warum Taste of Tomorrow so wichtig ist
Der Wettbewerb fördert den Nachwuchs in der Gastronomie aktiv und setzt auf frische Impulse, engagierte Talente und zukunftsorientiertes Handwerk. Junge Köche erhalten hier die Möglichkeit, sich fachlich zu beweisen und ihre Kreativität, Nachhaltigkeit und Präzision unter Beweis zu stellen. Die Anmeldung ist bis zum 25. August 2025 kostenlos und unkompliziert über www.tasteoftomorrow.at möglich. Neben Lebenslauf und Portraitfoto ist ein selbst entwickeltes Gericht mit Rezept, Foto und Kalkulation für zehn Personen einzureichen.
Taste of Tomorrow steht für echte Handschrift statt Show, für Weiterentwicklung statt Egotrip und für ein Netzwerk, das nachhaltig wirkt. Unterstützt wird der Wettbewerb von starken Partnern wie Chefs Culinar, STAY SPICED!, Rational, 11er Kartoffelspezialitäten und Ecolab.
