Kärnten entwickelt sich zu einem wahren Mekka für Gourmets im Süden Österreichs. Die einzigartige Kombination aus malerischer Landschaft, alpin-adriatischem Klima, einer innovativen Spitzengastronomie und einem starken Nachhaltigkeitsgedanken macht die Region zu einem bevorzugten Ziel für kulinarische Entdecker. Im Jahr 2025 heimst Kärnten zahlreiche Auszeichnungen ein und wird nun auch vom renommierten Guide Michelin bewertet, was die Position der Region als Top-Kulinarik-Destination Europas festigt.
Alpen-Adria-Küche
Die Kärntner Alpen-Adria-Küche begeistert mit authentischen Gerichten wie dem Lavanttaler Mostbraten, einer herzhaften Frigga oder dem süßen Reindling. Diese Speisen wecken Kindheitserinnerungen und zaubern unvergessliche Geschmackserlebnisse auf den Teller. Die Einflüsse aus Italien und Slowenien verleihen der Küche eine besondere Note, die von Gourmets hochgeschätzt wird – sei es bei Seeforellen mit Petersilienwurzel oder zarten Spargelspitzen auf Polenta. Von Haubenköchen bis zum Dorfwirt verbindet alle die Liebe zur Heimat, die man schmeckt und spürt.
Spitzengastronomie im Rampenlicht
Das Jahr 2025 ist für Kärnten ein Rekordjahr in Sachen kulinarischer Auszeichnungen: Der Guide Michelin kehrt zurück und prämiert gleich vier Restaurants mit einem Michelin-Stern. Hubert Wallner vom „Gourmetrestaurant Hubert Wallner“ in Maria Wörth, Hannes Müller vom Genießerhotel „Die Forelle“ am Weißensee, Roman Pichler vom „Restaurant Moritz“ in Grafenstein und Stefan Glantschnig vom „Rouge Noir“ am Weißensee dürfen sich über diese begehrte Auszeichnung freuen.
Besonders hervorzuheben ist auch die Vergabe von Grünen Michelin-Sternen für Nachhaltigkeit, die den Fokus der Kärntner Gastronomie auf regionale Produkte und umweltschonende Praktiken unterstreichen. Hannes Müller von „Die Forelle“, Roman Pichler von „Das Moritz“, Michael Sicher vom „Fischrestaurant Sicher“, Manuel Ressi vom „Restaurant Bärenwirt“ und Martin Nuart vom „Restaurant Bär & Schaf Wirtschaft“ erhalten diese wichtige Würdigung. Der „Reiterhof Stückler“ in Wolfsberg wird zudem mit einem Bib Gourmand für sein exzellentes Preis-Leistungs-Verhältnis ausgezeichnet.
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