Neulich habe ich mir die aktuelle h2c- Studie zu KI in der Hotellerie angesehen. 78 % der Hotelketten nutzen KI bereits, 89 % planen mehr Anwendungen. Klingt beeindruckend, oder? Aber die Zahlen haben einen Haken: Während das Vertrauen in KI mit 6,6 Punkten gar nicht schlecht ist, liegt die tatsächliche Nutzung bei mageren 4,7. Kurz gesagt: Wir glauben daran, aber wir lassen sie kaum arbeiten.
In Österreich kenne ich das nur zu gut. Wir reden seit Jahren von Digitalisierung, aber die Praxis bleibt halbherzig. Ein paar Chatbots hier, ein Excel-Makro dort, fertig ist das „Innovationsprojekt“. Dabei liegt das wahre Potenzial nicht in Spielereien, sondern in der Entlastung: automatisierte Gästeanfragen, saubere Datenanalysen, personalisierte Upselling-Ideen. Dinge, die uns nicht ersetzen, sondern Zeit schenken.
Das Problem ist nicht die Technik. Es fehlt an Strategie. Nur acht Prozent der Ketten haben eine unternehmensweite KI-Agenda. Der Rest probiert ein bisschen herum, ohne klare Ziele. Und ohne Plan endet KI eben als Gimmick. Genau deshalb sehe ich sie als Lehrling: Sie kann viel, aber sie braucht Führung, und zwar von erfahrenen Leuten wie uns.
Mein Appell an euch: Seid egoistisch. Setzt KI nicht nur für Gäste ein, sondern auch für euer Team. Spart Papierkram, macht Dienstpläne smarter, reduziert Lebensmittelverschwendung. Lasst euch von KI die langweilige Arbeit abnehmen, damit ihr wieder das tun könnt, wofür wir diesen Beruf gewählt haben: Gastgeber sein.
Denn am Ende geht es nicht um Technik, sondern um Menschen. Die Betriebe, die KI heute klug einsetzen, gewinnen nicht nur Zeit und Effizienz, sie schaffen auch Raum für Herzlichkeit, Kreativität und echte Gastfreundschaft. Genau das, was Österreichs Hotellerie und Gastronomie seit jeher auszeichnet.
