Das RETTER Bio-Natur-Resort sichert sich erneut den 1. Platz bei „Tagen in Österreich“ und erhält zum 20. Mal das begehrte „Goldene Flipchart“. Mit einer...
Seit seiner Gründung im Jahr 2014 hat sich RITA bringt's als Pionier in der Branche der vegetarischen BIO-Mittagessen-Lieferservices etabliert. Das Unternehmen zeichnet sich nicht...
Die Kooperation zwischen URLAUB AM BAUERNHOF und BIO AUSTRIA zielt darauf ab, die Biohöfe zu stärken und sie als wichtige Akteure im Tourismusmarkt zu...
Seit 125 Jahren steht das Café Museum als fester Bestandteil der Wiener Kaffeehauskultur. Am 19. April 1899 als Treffpunkt für Denker und Künstler der...
Cremiger Mozzarella mit dezentem Rauchgeschmack und einer Knusperpanade aus Cornflakes treffen auf innovative Donut-Form – der perfekte Snack, Appetizer oder Begleiter zu Burgern &...
Während sich große Lebensmittelmärkte bereits seit vielen Monaten auf die neue gesetzliche Regelung vorbereiten, befassen sich mittlerweile auch viele kleine Verkaufsstellen, die zur Rücknahme...
2024 feiert die Niederösterreichische Wirtshauskultur ihr 30-Jahr-Jubiläum und seit ebenso langer Zeit steht der Verein für Regionalität, Qualitätsbewusstsein, herzliche Gastfreundschaft, Tradition und Innovation. Engagierte...
Das Ziel: Die Branche durch Kooperation weiterentwickeln und die Wertschöpfung steigern.
"2024 werden in Österreich und Europa wichtige Weichen gestellt. Jetzt ist der richtige Zeitpunkt,...
Unter dem Namen KulinariJung versammelt Hansi am 08. Juni 2024 erneut ein vielversprechendes Line Up an talentierten jungen Köchen, einzigartigen Produzenten und herausragenden Winzern...
Das historische Brauhotel Weitra, gelegen im Herzen der ältesten Braustadt Österreichs, begrüßte am 12. April 2024 nach aufwendigen Renovierungen erneut seine Gäste. Ein Wiener...
Die Vereinigung der "Unabhängigen Privatbrauereien Österreichs" feiert vom 19. bis zum 21. April den zweiten Unabhängigkeitstag mit einem breit gefächerten Programm. 100% unabhängig, 100%...
Mit GASTRO spricht der gebürtige Kärntner über die Trends beim Spirituosen-Mix an der Bar.
Welche neuen Trends bei Cocktails und Spirituosen haben Sie in letzter...
Das Kleinwalsertal in Vorarlberg hat seinen ganz eigenen Charakter über Jahrhunderte erhalten und auch kulinarisch geht man hier eigene Wege. Ein besonderer Ort befindet...
„Der Tourismus war und ist in vielen Bereichen Vorreiter, bei Onlinebewertungen, in der sharing economy und auch am Arbeitsmarkt: Durch das kräftige Wachstum haben...
Traditionelle Fischküche mit lokalen Zutaten und Zubereitungsarten wurde exportiert und so stehen manche Länder beinahe als Synonym dafür. Japan für Sushi, Frankreich für die...
Bio-Tee hat sich in den letzten Jahren zu einem bedeutenden Trend in der Gastronomie und Hotellerie entwickelt. Dieser Aufschwung ist durch die wachsende Nachfrage...
In der Gestaltung der skandinavischen Arbeitsplätze sind höhenverstellbare Tische und ergonomische Hebehilfen längst Standard. Doch während in vielen Branchen Fortschritte in der ergonomischen Gestaltung...
Ein Fest der Sinne: Gestern, am 11. April, feierte Familie Gölles gemeinsam mit Ehrengästen wie Florian Scheuba, Proschat Madani, Stefano Bernadin, Martina Hohenlohe und...
Obwohl die Fischküche sehr abwechslungsreich ist, bevorzugen die „Einheimischen“ klassische Zubereitungen. Fische werden am liebsten im Ganzen oder noch besser bereits filetiert und somit...
Alec Völkel und Sascha Vollmer, die Frontmänner der Band „The BossHoss“, teilen in ihrem neuen Kochbuch nicht nur Grillrezepte für jede Tages- und Nachtzeit,...
Für alle daheimgebliebenen Fußballfans verspielt Coca-Cola neben Fanartikeln auch exklusive VIP-Tickets für Public Viewings. Die Euphorie unter den heimischen Fußballfans ist groß und hält...
Perfekt abgestimmte Gewürz-Salz-Mischungen mit feinstem Bad Ischler Salz und natürlichen Kräutern und Gewürzen. Die Idee dahinter: Salzen und Würzen in einem macht das Gelingen...
Genuss kam dabei nicht zu kurz: Haubenkoch Michael Graf (Der Graf im Stadthaus & ehem. Villa Vita) verwöhnte kulinarisch und Leo Hillinger Junior und...
In diesem Jahr tritt Cimbali Group mit ihren renommierten Marken LaCimbali, Faema, Slayer und Casadio sowie ihrer neuen Vision, die auf die sich wandelnden...
Die Manufaktur ist einer der großen Gewinner des PETA Vegan Food Awards 2024. Das vegane Genussteam überzeugte beim diesjährigen Vegan Food Award der Tierrechtsorganisation...
Auch die Hotelgäste können von einer sanften Reinigungsmethode mit natürlichen Waschmitteln profitieren. Bio-Produkte sind dabei oft die umweltfreundlichere Wahl. Was die unzähligen Tonnen an...
Zutaten:
200 g Topfen
50 g Sauerrahm
2 Bund Bärlauch
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Bärlauch waschen, trocken tupfen und grob schneiden. Bärlauch mit etwa...
Als Gastronom oder Hotelier ist es unerlässlich, nicht nur ausgewählte Speisen und Getränke anzubieten, sondern auch eine einladende Atmosphäre zu schaffen, welche Gäste zum...
Gerade die scharf schmeckenden, schwefelhaltigen Verbindungen in den Blättern machen die Pflanze so gesund.
Frühlingswürze vom Feinsten
Bärlauch wird als wilder Knoblauch bezeichnet und man findet...
Das denkmalgeschützte „Gewerbehaus“ im dritten Bezirk, über Jahrzehnte Sitz der Kammer der gewerblichen Wirtschaft, und entworfen von Carl Appel in den 50er Jahren, wurde...
Kein Klingeln, kein Piepsen, kein Aufleuchten des Display zu nachtschlafener Zeit. Immer mehr Destinationen und Hotels haben den Trend nach handyfreien Zeiten erkannt und...
Die sechste Ausgabe der Transgourmet PUR am 8. und 9. April im Salzburger Messezentrum markierte erneut einen Höhepunkt im Kalender der Gastronomie-Branche. Mit einer...
Ratzeputz: Chinakohl mit Blatt und Rippen
Der typische Herbst- und Wintersalat wird von vielen unterschätzt und wird in unseren Breiten daher meist nur als Salat...
So wie das auch bei den Köchen der SeneCura Gruppe mit insgesamt neun Häusern mit Kliniken, Pflege- und Rehaeinrichtungen der Fall ist. Mitversorgt werden...
Zutaten für ca. 6-8 Portionen:
500 ml Schlagobers
250 ml Milch
150 g Zucker
4 Esslöffel löslicher Kaffee oder Espresso-Pulver
1 Teelöffel Vanilleextrakt (optional)
Zubereitung:
Im...
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