Die KRÖSWANG Gastro-Gruppe verzeichnete 2025 mit einem Gesamtumsatz von 439 Millionen Euro ihr bislang erfolgreichstes Jahr. Österreichs führender Frische-Lieferant ist um rund zehn Prozent gewachsen – rund viermal so stark wie der Gastro-Großhandel*. Der Erfolg basiert auf konsequenter Qualität und regionaler Herkunft in einem hart umkämpften Markt.
Wachstum gegen den Branchentrend
Während viele Marktteilnehmer stagnieren, konnte KRÖSWANG deutlich zulegen. Der Großteil des Umsatzes entfällt auf den Frische-Lieferanten KRÖSWANG mit 397,8 Millionen Euro, ergänzt durch R&S Gourmets für Haubengastronomie und 5*-Hotellerie mit 38,6 Millionen Euro sowie den Gastro-Online-Marktplatz manfreddo.com mit 2,5 Millionen Euro.
Frischfleisch aus Österreich als Wachstumstreiber
Besonders stark entwickelte sich das Frischfleisch-Sortiment mit über zehn Prozent Steigerung. Gastronomen profitieren von über 500 Frischfleischartikeln aus Österreich, die täglich frisch geliefert werden. Der Anteil österreichischer Produkte liegt bei 90 Prozent des Frischfleisch-Umsatzes. Eigentümer Manfred Kröswang betont: „Unsere Kunden schätzen Herkunft und Qualität – österreichisches Frischfleisch ist kein Nischenprodukt, sondern Standard.“
Bio, Obst, Gemüse und Desserts: Qualität überzeugt
Das Bio-Sortiment wuchs 2025 um 31 Prozent, bei Obst und Gemüse wurden die Lagerkapazitäten verdoppelt. Im Bereich Convenience punktet KRÖSWANG mit fast 400 exklusiven Dessertkreationen, die besonders bei Personalengpässen geschätzt werden. Manfred Kröswang erklärt: „Unsere handgemachten Patisserie-Produkte treffen den Zeitgeist und erleichtern den Alltag der Gastronomen.“
Expansion und Ausblick für 2026
Der Erfolg 2025 ist Antrieb für weiteres Wachstum. KRÖSWANG plant in Deutschland einen vierten Standort in Wallersdorf bei Deggendorf, da bayerische Top-Hotels österreichische Frische besonders schätzen. Der Fuhrpark wird um 42 LKW erweitert, und monatlich entscheiden sich über 200 neue Kunden für KRÖSWANG. Manfred Kröswang zeigt sich stolz: „Andere stagnieren, wir expandieren. Dieses Vertrauen verpflichtet uns für 2026.“
*Quelle: 2,6 % Großhandel-Wachstum in AT laut GastroPanel Umsatzzahlen 2025 der Firma Gastro-Data basierend auf den Verkaufsdaten (Scanning-Abgangsdaten) der österreichischen C&C-Zustell-Großhändler eurogast, Kastner, Metro, Transgourmet und Wedl.
