Nach intensiven Verhandlungen steht der neue Kollektivvertragsabschluss für Gastronomie und Hotellerie fest. Ab 1. Oktober 2026 steigen die Löhne und Gehälter im Durchschnitt um 3 Prozent. Für Lehrlinge fällt das Plus mit durchschnittlich 3,44 Prozent etwas höher aus. Zusätzlich wurde für den Großteil der Beschäftigten eine Prämie von maximal 275 Euro vereinbart.
3 Prozent mehr ab Oktober
Die Fachverbände Hotellerie und Gastronomie der Wirtschaftskammer sowie die Gewerkschaften GPA und vida haben sich nach mehreren Verhandlungsrunden auf das neue Ergebnis verständigt. Besonders in der Lohn- und Gehaltsgruppe 5 fällt die Erhöhung mit 3,48 Prozent über dem Durchschnitt aus. Bei den Lehrlingseinkommen beträgt das Plus durchschnittlich 3,44 Prozent.
Für die Betriebe bedeutet der Abschluss eine zusätzliche finanzielle Belastung, gleichzeitig schafft die Vereinbarung Klarheit für die kommenden Monate. Gerade für Hotellerie und Gastronomie ist die Planbarkeit der Personalkosten angesichts der weiterhin hohen Kosten und des wirtschaftlich schwierigen Umfelds von Bedeutung.
Reallohnentwicklung seit 2021
Die Arbeitgeberseite verweist auf die deutlichen Lohnsteigerungen der vergangenen Jahre. Zwischen 2021 und 2025 erhöhten sich die Löhne und Gehälter im Hotel und Gastgewerbe laut Wirtschaftskammer durchschnittlich um 27,1 Prozent. Im selben Zeitraum lag die Inflation bei 23,8 Prozent. Besonders stark entwickelten sich die Einkommen der Lehrlinge, die innerhalb von vier Jahren durchschnittlich um 35 Prozent stiegen.
Der aktuelle Abschluss wird von der Wirtschaftskammer als Kompromiss bewertet, der sowohl die Situation der Beschäftigten als auch die wirtschaftliche Lage der Betriebe berücksichtigt. Auch seitens der Österreichischen Hotelvereinigung wird der Abschluss vor allem als wichtiger Schritt zu mehr Klarheit und Planungssicherheit für die Hotellerie eingeordnet.
„Dieser Abschluss ist ein fairer und verantwortungsvoller Kompromiss in wirtschaftlich äußerst fordernden Zeiten. Er bringt den Beschäftigten spürbare Verbesserungen und berücksichtigt zugleich die schwierige Lage vieler Betriebe“
Georg Imlauer, Obmann des Fachverbandes Hotellerie der WKO
ÖHV Präsident Walter Veit
„Unsere Teams leisten jeden Tag einen entscheidenden Beitrag zum Erfolg der Branche. Gleichzeitig müssen die Betriebe Kostenanstiege stemmen können. Der Abschluss ist ein vernünftiger Ausgleich.“
Sozialpartnerschaft im Mittelpunkt
Die Verhandler betonen, dass der Abschluss nach intensiven, letztlich konstruktiven Gesprächen zustande gekommen ist. Für die Branche rückt damit nach Monaten der Auseinandersetzung wieder die praktische Umsetzung in den Mittelpunkt.
Mit den neuen KV Werten erhalten Betriebe und Beschäftigte nun eine verbindliche Grundlage für die weitere Personalplanung. Die vereinbarte Prämie von bis zu 275 Euro ergänzt die dauerhafte Erhöhung der kollektivvertraglichen Entgelte.
