Geführt wird der neue Standort von Franchisenehmerin Laura Viechtbauer. Für das Wiener Familienunternehmen markiert die Eröffnung einen weiteren Schritt in der Expansion und zugleich den Eintritt in den Salzburger Markt.
434 Quadratmeter mit Dachterrasse und Bar
Das neue Lokal verfügt über 250 Quadratmeter Innenfläche mit 102 Sitzplätzen. Zwei angrenzende Mall-Gärten erweitern den Standort um weitere 110 Quadratmeter und 92 Sitzplätze.
Zusätzlich ist eine 74 Quadratmeter große, überdachte und beheizbare Dachterrasse mit 52 Sitzplätzen geplant. Die halbkreisförmige Bar bildet das Zentrum des Gastraums, die offene Showküche gibt Einblick in die Zubereitung der Gerichte.
Eröffnung für Mitte November geplant
Der Ausbau des Standorts läuft seit Mitte August. Anfang November soll das Training des neuen Teams starten, die Eröffnung ist für Mitte November 2026 vorgesehen. Das genaue Datum will Le Burger Ende Oktober bekanntgeben.
Parallel plant das Unternehmen bereits einen zweiten Standort in Salzburg, der ab Ende 2027 realisiert werden soll.
Smashburger aus täglich frisch faschiertem Fleisch
Kulinarisch positioniert sich Le Burger bewusst oberhalb des klassischen Fast-Food-Segments. Die Buns werden von einem heimischen Bäcker frisch gebacken, die Patties entstehen aus täglich vor Ort faschiertem Kalbinnenfleisch aus der Alpenregion.
Die Burger werden von Hand geformt und auf der Grillfläche kräftig „gesmasht“, um eine knusprige Kruste und intensive Röstaromen zu erzeugen. An der Saucentheke stehen hausgemachte Dips von BBQ bis Ananas-Curry zum Selberzapfen bereit.
Steaks, Bowls und fleischlose Alternativen
Neben Burgern stehen österreichische Filet-Steaks, Beef Tartar sowie Bowls und Salate auf der Karte. Ergänzt wird das Sortiment um vegetarische und vegane Optionen.
Teil der sogenannten Green-Speisekarte ist auch das „Smart Patty“ aus 80 Prozent Rindfleisch und 20 Prozent Sonnenblume. Hinzu kommen konservierungsmittelfreie Zucchini-Laibchen sowie glutenfreie Buns.
Fokus auf Afterwork und Abendgeschäft
Die Cocktailbar soll den Standort auch über das klassische Shopping-Publikum hinaus positionieren. Cocktails, Bier und ausgewählte Weine ergänzen das gastronomische Angebot.
Bar und Restaurant sollen täglich bis 22 Uhr geöffnet sein und damit auch für Afterwork-Gäste interessant werden.
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