Mit „Le Fou“ eröffnet Gastro-Unternehmer Alexander Schrack („Sechser“) eine neue Bar à Cocktails in der Wiener Innenstadt, die Pariser Opulenz mit Wiener Grandezza verbindet. Im Barockhaus am Bauernmarkt 1 (Eingang via Freisingergasse 4) erwartet anspruchsvolle Genießer ein sinnliches Gesamterlebnis aus edlen Drinks und außergewöhnlichem Ambiente.
Ein Hauch von Paris im Herzen Wiens
„Le Fou“ – der Narr, der Verrückte – lädt zu Nächten ein, die ein wenig nach Paris entführen. Gastgeber Alexander Schrack erklärt: „Wir wollten eine Bar, die größer denkt als das klassische Wiener Lokal – sinnlich, atmosphärisch dicht, ein wenig verrückt, aber mit Eleganz. Meine Liebe zu Paris, wo Barkultur und Opulenz selbstverständlich zusammengehören, war die Ausgangsbasis. ‚Le Fou‘ verleiht Wien eine frankophile Facette, die neu ist – und verführerisch, elegant.“
Atmosphärische Welten auf kompaktem Raum
Das Interior Design von Theresa Obermoser (TO Design Studio) folgt Schracks Leitmotiv „more is more“, jedoch kuratiert, sinnlich und mit klarer Haltung. Auf rund 130 Quadratmetern entfaltet sich eine Abfolge atmosphärischer Welten, jede mit eigener Identität und Spannung. Warme Rosttöne, Seidentapeten und eine raumgreifende Palme prägen die Hauptlounge. Ein eigens entworfenes Bodenmosaik, inspiriert von Pariser Stadtpalais, führt in den Barbereich in ziegelroten Nuancen. Eine goldene Lounge schimmert wie ein Kokon, während eine weitere Lounge in gedeckten Blau- und Multicolour-Tönen verspielter wird. Ein privates Séparée im ikonischen Leopardenmuster zitiert Adressen wie Annabel’s oder Hotel Costes.
Über dem Barbereich befindet sich zusätzlich eine rund 150 Quadratmeter große Eventlocation mit angeschlossener Terrasse und eigener kleiner Cocktailbar – ein flexibler Raum für private Feiern, Brand-Kooperationen oder exklusive Präsentationen.
Cocktails im Zeichen französischer Ikonen
Die Cocktailkarte wurde von Jakob Trummer kuratiert, Sohn der Barkeeper-Legende Albert Trummer. Seine Handschrift verbindet aromatische Präzision, experimentelle Kreativität und handwerkliche Perfektion. Die Signature Drinks orientieren sich an ikonischen französischen Persönlichkeiten wie Colette, Bardot oder Coco und übersetzen deren Charakter in elegante Cocktails. Eine kuratierte Auswahl von rund 25 Drinks, darunter Klassiker wie French 75, Old Fashioned oder Espresso Martini, wird in höchster Qualität serviert. „Le Fou“ setzt auf Premium-Spirituosen wie Beluga, Tanqueray oder Don Julio.
Ein besonderes Highlight ist die Champagnerkarte mit edlen Häusern wie Cristal oder Dom Pérignon. Die Weinkarte verbindet große französische Namen wie Château Lafite Rothschild und Château Cheval Blanc mit Spitzenwinzern aus Österreich wie Pichler oder Hirtzberger.
Tatarvariationen von Tatarie Marie
Die Bar serviert feine Tatarpralinen in unterschiedlichen Kompositionen, entwickelt in Zusammenarbeit mit der Wiener „Tatarie Marie“. Von Kalb mit Champagner und Kaviar über Rind mit Wintertrüffel bis hin zu Provence-Noten oder mediterran interpretiertem Fisch – abgestimmt auf die Cocktailkarte und das opulente Ambiente.
„Le Fou – Bar à Cocktails“ ist von Montag bis Samstag, von 16:00 bis 02:00 Uhr, geöffnet. Sonntag ist Ruhetag.
