Zutaten:

Lebkuchen Kekse

• 150 g glattes Weizenmehl
• 40 g Staubzucker
• 1,5 TL Kakaopulver
• 1,5 TL Lebkuchengewürz
• 75 g vegane Margarine
• 1-2 EL Wasser

Zimt-Sahne

• 350 g veganes Schlagobers
• 4 EL Staubzucker
• 2 TL Zimt

Kakao Tunke

• 150 g Pflanzenmilch
• 10 g Kakaopulver
• 15 g Rum
• 10 g Zucker
• Deko
• Kakaopulver
• Lebkuchenmännchen ›
• Beeren (Cranberries, Himbeeren, …)

Zubereitung:

1. Trockene Zutaten (Mehl, Zucker, Kakaopulver, Lebkuchengewürz) mischen. Margarine dazu kneten. Portionsweise so viel Wasser unterkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Den Teig ca. 1 cm dünn ausrollen. Kleine Lebkuchenmännchen ausstechen. 8 – 10 Minuten bei 180° backen.
2. Veganes Obers mit Staubzucker und Zimt aufschlagen. Kalt stellen.
3. Pflanzenmilch erwärmen. Kakaopulver und Zucker darin auflösen. Rum einrühren. Abkühlen lassen.
4. Dessertgläser bereitstellen. Zimt- Sahne und Lebkuchenmännchen abwechselnd in die Gläser schichten. Das Obers wird am besten mit einem Spritzbeutel eingefüllt. Die Lebkuchen werden kurz im süßen Kakao getunkt.
5. Die abschließende Obers-Schicht mit Kakaopulver bestreuen.
6. Die Desserts mit übrigen Lebkuchenmännchen und ein paar Beeren dekorieren