Der Lieferando Report 2024 zeigt, dass 41 Prozent der Österreicher traditionelle heimische Gerichte bevorzugen. Immer mehr Menschen setzen auf vegetarische Optionen; Veggie-Schnitzel und Veggie-Käsekrainer verzeichnen signifikante Zuwächse. Der Trend zur authentischen Küche entspricht dem Wunsch nach regionalen Zutaten und frischen, unverarbeiteten Lebensmitteln, was zudem die lokale Wirtschaft unterstützt.
Wohlfühl-Diät: Genuss als Lebensstil
Essen wird zunehmend mit Wohlbefinden verbunden. 91 Prozent der Österreicher legen Wert auf eine Ernährung, die Genuss und Gesundheit in Einklang bringt. Dies spiegelt sich in einer Zunahme vegetarischer und veganer Bestellungen wider. „Mitunter ist beim Essen ein Perspektivenwechsel effizienter als das Einhalten einer strikten Diät“, erläutert Hanni Rützler, Food-Trend-Expertin. Die Menschen suchen gesündere Alternativen, ohne auf Genuss verzichten zu müssen.
Achtsame Snack-Kultur: Flexibilität bei den Mahlzeiten
Die Essgewohnheiten verändern sich: immer mehr Menschen verzichten auf die klassischen Mahlzeiten. 51 Prozent der Bevölkerung bevorzugen flexible Snack-Optionen. Der Trend hin zu Mini-Mahlzeiten zeigt sich auch in den Bestelldaten: Snacks und späte Abendessen sind gestiegen, was die Anpassung an moderne Lebensstile wie Homeoffice und flexible Arbeitszeiten widerspiegelt.
Kulinarische Fanliebe: Beliebtheit von Influencern und Trends
Ein Drittel der Befragten zeigt Interesse an Lebensmitteln, die von Promis und Influencern empfohlen werden, was die Bedeutung von Popkultur in der Esskultur verdeutlicht. 27 Prozent der Österreicher haben bereits Produkte von Food-Kooperationen erworben, die auf die Vorlieben von Fangemeinden abgestimmt sind. Diese Kombination aus Lebensmittel und kultureller Identität gewinnt zunehmend an Bedeutung.
Kulinarische Favoriten und Bestellverhalten
Der Lieferando Report hebt hervor, dass Pizza und Burger weiterhin die beliebtesten Gerichte in Österreich sind. Die Pizza Salami führt das Ranking an, gefolgt von Pizza Margherita und Cheeseburger. Italiens Küche bleibt unangefochten, während neue Küchen wie rumänische und mexikanische Optionen an Beliebtheit gewinnen. Bei Beilagen werden Crispy Fries und Chicken Nuggets bevorzugt.
Wien: Die Bestellhauptstadt mit Vielfalt
In Wien hat die italienische Küche ihren festen Platz, doch es zeigen sich auch neue Trends wie ein Anstieg bei der russischen Küche. Höchste Bestellsummen und Rekorde deuten auf das wachsende Interesse an Kulinarik hin. Wien bleibt ein Hotspot für Essensbestellungen, wo Neuheiten und Klassiker gleichermassen gefragt sind, und der Umsatz zeigt auch außergewöhnliche Vorlieben der Konsumenten.
Der Lieferando Report bietet spannende Einblicke in aktuelle Essenstrends und das Bestellverhalten der Menschen. Er zeigt, wie sich das Essverhalten in Österreich entwickelt und verdeutlicht, dass Trends zeitaufwendig reifen, jedoch bereits jetzt erkennbar sind.
