Die Burger-Restaurants LUDWIG in Innsbruck und Salzburg setzen einen neuen Meilenstein in ihrer Qualitätsstrategie und wurden Ende des vergangenen Jahres mit dem BIO AUSTRIA-Zertifikat ausgezeichnet. LUDWIG Innsbruck, das 2014 eröffnete, ist damit der erste bio-zertifizierte Gastronomiebetrieb der Tiroler Landeshauptstadt.
Bekenntnis zu Qualität, Bio und Regionalität
Die LUDWIG Burger stehen für ein klares Bekenntnis zu hochwertigen und nachhaltigen Zutaten. Verwendet wird ausschließlich Sonnberg Bio-Fleisch aus Oberösterreich, die Burger-Buns kommen täglich frisch vom Bäcker vor Ort und die Fries werden aus regionalen Bio-Kartoffeln handgeschnitten.
„Richtig gut schmeckt es nur mit Ehrlichkeit, Qualität und Liebe fürs Detail. Deshalb setzen wir auf regionale Partnerschaften, nachhaltige biologische Zutaten und echtes Handwerk“, sagt Eigentümerin Angela Hauser.
Strenge Standards für ehrlichen Genuss
Die BIO AUSTRIA-Zertifizierung steht für Standards, die deutlich über die EU-Bio-Verordnung hinausgehen. Für LUDWIG bedeutet dies einen Bio-Anteil von mindestens 30 Prozent, artgerechte Tierhaltung und den konsequenten Verzicht auf Gentechnik und chemisch-synthetische Zusatzstoffe.
Tobias Lienhart von BIO AUSTRIA freut sich über die Auszeichnung: „Mit einem Bio-Anteil von über 30 Prozent vereint das Unternehmen konsequent sein Qualitätsbewusstsein mit Nachhaltigkeit. Die jährliche Bio-Kontrolle garantiert dabei, dass Bio drin ist, wenn Bio draufsteht.“
Die beiden Restaurants sind bereits seit 2024 Mitglied bei GAUMEN HOCH und wurden von Falstaff als Top-Streetfood-Adressen ausgezeichnet. Mit der BIO AUSTRIA-Zertifizierung wird der hohe Qualitätsanspruch nun auch offiziell bestätigt.
In den kommenden Wochen wird mit LUDWIG SCS Vösendorf in Niederösterreich ein dritter Standort der Kette eröffnen.
