Der Großhändler METRO Österreich und die Produzenten- und Gastronomen-Bewegung Gaumen Hoch haben eine strategische Werteallianzpartnerschaft geschlossen. Diese Kooperation, die mit Anfang des Jahres gestartet wurde, setzt ein starkes Zeichen für einen verantwortungsvollen Umgang mit Lebensmitteln und bietet der heimischen Gastronomie neue Möglichkeiten, auf die wachsende Nachfrage nach nachhaltigen und regionalen Produkten zu reagieren.

Ein starkes Signal für Qualität und Regionalität

Immer mehr Gäste legen Wert auf Lebensmittel, bei denen eine Landwirtschaft im Einklang mit der Natur und eine artgerechte Tierhaltung im Vordergrund stehen. Dieses Bewusstsein spiegelt sich auch in der steigenden Zahl an bio-zertifizierten Gastronomiebetrieben wider. METRO, als langjähriger Partner der Gastronomie, reagiert auf diese Entwicklung mit einer kontinuierlichen Erweiterung seines Sortiments an hochwertigen Bio- und regionalen Produkten.

Die Bewegung Gaumen Hoch versteht sich als eine Gemeinschaft von Menschen mit gleichen Werten, die sich für eine verantwortungsbewusste Lebensmittelproduktion und -verarbeitung einsetzen. Ihr Ziel ist es, nachhaltige, transparente und ethische Standards zu etablieren und als Bindeglied zwischen Landwirten und Gastronomen zu fungieren. Dass METRO Österreich diese Werte teilt und sein Sortiment entsprechend ausbaut, wird als starkes Signal für die gesamte Branche gewertet.

Unternehmerische Verantwortung als gemeinsamer Nenner

Die Partnerschaft basiert auf gemeinsamen Werten, die sich in der unternehmerischen Verantwortung von METRO widerspiegeln. Dazu gehören:

• Nachhaltige Beschaffung: METRO achtet auf ökologische und soziale Standards bei seinen Lieferanten und fördert nachhaltige Produkte, wie zum Beispiel ASC-zertifizierten Fisch.
• Umwelt- und Klimaschutz: Das Unternehmen engagiert sich bei der Vermeidung von Lebensmittelabfällen, unter anderem durch Spenden an die Tafeln, und reduziert Emissionen durch den Einsatz von Elektrofahrzeugen in der Zustellung.
• Soziale Verantwortung: METRO verpflichtet sich zur Achtung von Menschenrechten und fördert faire Arbeitsbedingungen, Vielfalt und Inklusion.
• Qualität und Sicherheit: Strenge Qualitätskontrollen und eine lückenlose Rückverfolgbarkeit gewährleisten die Sicherheit der Produkte.

Ein strategischer Vorteil für die Gastronomie

• Erleichterter Zugang zu nachhaltigen Produkten: Die Erweiterung des METRO-Sortiments erleichtert es Gastronomen, hochwertige Bio- und regionale Produkte zu beziehen, die den steigenden Erwartungen der Gäste entsprechen.
• Stärkung der eigenen Positionierung: Betriebe, die auf Qualität, Regionalität und Nachhaltigkeit setzen, können dies durch die Auswahl ihrer Lieferanten und Produkte glaubwürdig unterstreichen und sich im Wettbewerb differenzieren.
• Transparentes Storytelling: Die Zusammenarbeit mit Partnern, die sich klaren Werten verschrieben haben, liefert eine authentische Geschichte, die in der Gästekommunikation und im Marketing wirkungsvoll eingesetzt werden kann.

Die Kooperation zwischen METRO und Gaumen Hoch ist somit ein wichtiger Schritt, um die heimische Gastronomie auf ihrem Weg zu mehr Nachhaltigkeit und Qualität zu unterstützen und die gesamte Wertschöpfungskette transparenter und verantwortungsbewusster zu gestalten.