Der MICHELIN Guide Österreich präsentiert eine Woche vor der Veröffentlichung der Restaurantselektion 2026 seine neue Auswahl an Bib Gourmand Restaurants. Insgesamt umfasst der Guide 61 Betriebe mit dieser begehrten Auszeichnung, wobei 26 Adressen neu hinzugekommen sind. Die Vielfalt der Küchen und die geografische Verteilung überzeugen. Besonders hervorzuheben ist die große Zahl an herzlich geführten Familienbetrieben.

Vielfalt und Qualität in der österreichischen Gastronomie

Sowohl in Metropolen als auch in ländlichen Regionen finden sich regional, mediterran oder asiatisch inspirierte Speisekarten, moderne und klassische Zubereitungsformen sowie zunehmend pflanzenbasierte Küchen. Die Gastronomen setzen auf saisonale sowie überwiegend heimische Produkte und legen Wert auf verantwortungsvolle Konzepte. Alle ausgezeichneten Restaurants zeichnen sich durch eine schmackhafte Küche mit hochwertigen Produkten und ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis aus.

Der Bib Gourmand, erstmals 1997 im MICHELIN Guide vergeben, ist eine bei Gästen und Gastronomen gleichermaßen begehrte Auszeichnung. Die MICHELIN Inspektoren bereisen das ganze Jahr über alle Regionen Österreichs, um Restaurants zu finden, die fair kalkulierte Speisen anbieten, ohne Abstriche bei Geschmack und Qualität zu machen.

Neue Bib Gourmand Restaurants im Überblick

Unter den 26 neu ausgezeichneten Restaurants sind hervorzuheben:

• Restaurant Weinkehr in Gamlitz: Ein junges Konzept mit leckerem „Comfort Food“.
• Gasthof Schäffer in Neuberg an der Mürz: Ein echter Familienbetrieb mit gemütlicher Atmosphäre und unkomplizierter Küche.
• Prandtauerhof Gutshofrestaurant in Weißenkirchen in der Wachau: Eine fast ausschließlich auf regionalen Produkten basierende Küche, begleitet von Weinen des eigenen Weinguts Holzapfel.
• Wirtshaus by Vitus Winkler: Ein modern-alpines Konzept, das ebenso wie das 2-fach besternte Kräuterreich by Vitus Winkler im familieneigenen Hotel Sonnenhof untergebracht ist.
• TIAN Bistro am Spittelberg in Wien: Eine lebendige Bistro-Alternative zum Gourmetrestaurant TIAN, das mit vegetarisch-veganer Küche, Regionalität und Saisonalität überzeugt.