Bei den Milchalternativen hat sich sehr viel getan . Hier gibt es verschiedene Marken mit einer großen Vielfalt und auch an wirklich sehr guter Qualität. Die pflanzlichen Produkte sind schon fast in jedem Unternehmen angekommen. Der Favorit der pflanzlichen Milch ist Hafer, danach Soja, Mandel und vieles andere. Auch für die Patisserie oder zum Kochen gibt es tolle Produkte – bei der Butteralternative gibt es die Flora, die wirklich sehr gut im Geschmack ist und mit der man gut arbeiten kann.

Kommen wir zum Thema Käse. Käse ist in der pflanzlichen Herstellung nicht so einfach. Aber auch hier hat sich sehr viel getan. Es gibt Hartkäse von verschiedenen Herstellern, geschnitten oder im ganzen. Ich bevorzuge Käse immer im ganzen, der ist für mich besser im Geschmack und ich kann diesen beliebig verwenden. Auch beim Weichkäse gibt es verschiedene Produzenten, die auch in Österreich ansässig sind und tollen Weichkäse produzieren. Teilweise sind diese Produkte von tierischen Produkten nicht mehr zu unterscheiden. Natürlich ist es hier noch ein weiter Weg, denn die Vielfalt, wie bei tierischen Produkten, ist noch nicht gegeben. Aber in fünf Jahren sieht die Welt des Käses sicher anders aus.

Ich würde mir wünschen, dass man nicht immer die tierischen und pflanzlichen Produkte vergleicht. Keiner vergleicht Schweinefleisch mit Rindfleisch , Ziegenkäse mit Emmentaler usw.

Zuletzt das Thema Eis. Eis ist für jede Jahreszeit gut, und auch große Eisproduzenten bieten schon relativ sehr viele pflanzliche Eisspezialitäten an. In diesem Sinne noch einen schönen Herbst und Winter und alles Gute!