In der aktuellen Zeit, in der große ökologische Herausforderungen den Alltag prägen, stehen insbesondere Unternehmen in der Pflicht, ihren Beitrag zum Umweltschutz zu leisten. Verantwortungsbewusste Unternehmensführung kann auch im Bereich der nachhaltigen Gemeinschaftsverpflegung, zertifiziert durch das Österreichische Umweltzeichen, erfolgen. Hier bietet das Umweltzeichen ökologisch und sozial nachhaltige Kriterien, die nicht nur den Umweltschutz, sondern auch die Förderung regionaler Wirtschaftskreisläufe berücksichtigen.
Zentrale Aspekte der nachhaltigen Gemeinschaftsverpflegung liegen in der bewussten Auswahl der Lebensmittel, wobei Regionalität und Saisonalität im Fokus stehen. Dies führt zu kürzeren Transportwegen und einer Stärkung der lokalen Wertschöpfung. Unternehmen tragen auch mit der Reduktion von Lebensmittelabfällen im Sinne einer Kreislaufwirtschaft zur verantwortungsvollen Nutzung natürlicher Ressourcen bei. Durch die Zertifizierung mit dem Österreichischen Umweltzeichen zeigen Unternehmen, dass qualitativ hochwertige Verpflegung Hand in Hand mit ökologischen und sozialen Verpflichtungen gehen kann.
