Der Außerhauskonsum von Speisen und Getränken ist längst Usus. Mehrwegverkaufsverpackungen wie Becher, Schalen und Behältnisse für Speisen und Getränke stellen eine nachhaltige Alternative zu herkömmlichen Einwegverpackungen dar. Damit tragen sie zur Abfallvermeidung, Ressourcenschonung sowie zur Umsetzung einer funktionierenden Kreislaufwirtschaft bei.
Die neue Umweltzeichen- Richtlinie UZ 88 „Mehrwegsysteme Take-away (to-go) zum Außerhausverkauf von Speisen und Getränken“ definiert hohe ökologische Standards für diese Systeme und richtet den Fokus in der Produktion auf die Vermeidung von Umwelt- und Gesundheitsrisiken. Für Roh-, Hilfs- und Einsatzstoffe gelten daher strikte Beschränkungen hinsichtlich der Verwendung von gesundheitsschädigenden oder umweltgefährlichen Chemikalien. Bei den Endprodukten liegt ein besonderes Augenmerk auf langlebiger Produktgestaltung für mehrmalige Verwendung sowie auf Recyclingfähigkeit.
Nachhaltige Mehrwegsysteme bieten die Möglichkeit, Umweltbewusstsein sichtbar zu machen. Denn Gastronomiebetriebe von morgen denken schon heute über den Tellerrand hinaus und setzen auf Lösungen, die sowohl der Umwelt als auch den Gästen zugutekommen.
