Ab 1. Oktober 2026 gelten in Gastronomie und Hotellerie neue Lohn- und Gehaltstabellen. Die Entgelte steigen im Durchschnitt um drei Prozent. Auch Lehrlinge erhalten mehr Geld, zusätzlich ist eine Prämie von bis zu 275 Euro vorgesehen.
Löhne und Gehälter steigen
Die Fachverbände Gastronomie und Hotellerie haben sich mit den Gewerkschaften GPA und vida auf einen neuen Kollektivvertragsabschluss geeinigt. Ab 1. Oktober steigen die kollektivvertraglichen Löhne und Gehälter im Durchschnitt um drei Prozent. In der Beschäftigungsgruppe 5 beträgt das Plus 3,48 Prozent.
Wie hoch der konkrete Monatslohn ausfällt, hängt weiterhin von Bundesland, Beschäftigungsgruppe und Dienstjahren ab. Für Angestellte in Gastronomie und Hotellerie liegt die Beschäftigungsgruppe 5 ab Oktober beispielsweise bei 2.096,50 Euro brutto in den ersten fünf Dienstjahren.
Lehrlinge erhalten mehr
Auch die Lehrlingseinkommen werden angehoben, im Durchschnitt um 3,44 Prozent. Ab Oktober gelten laut WKO 1.090 Euro im ersten Lehrjahr, 1.220 Euro im zweiten und 1.445 Euro im dritten Lehrjahr. Im vierten Lehrjahr beziehungsweise bei einer Doppellehre sind es 1.550 Euro.
Prämie von bis zu 275 Euro
Zusätzlich ist für Mitarbeiter mit einem aufrechten Dienstverhältnis am 1. Oktober 2026 eine Prämie von maximal 275 Euro vorgesehen. Je nach Beschäftigungsausmaß oder anderen Voraussetzungen kann eine Aliquotierung erfolgen. Die genauen Details zur Auszahlung befinden sich laut WKO derzeit noch in Abstimmung mit den Gewerkschaften.
Für Betriebe bedeutet der Abschluss vor allem eines: Die Lohnverrechnung und Personalplanung sollte rechtzeitig auf die neuen Tabellen umgestellt werden.
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