Am 1. Oktober 2026 ist es soweit: Die Schloss Taverne Bisamberg im denkmalgeschützten Schlossareal Bisamberg – nur wenige Kilometer von der Wiener Stadtgrenze entfernt – öffnet offiziell ihre Pforten. Nach erfolgreicher Pächtersuche der Gemeinde übernimmt die Schloss Taverne Bisamberg GmbH unter Geschäftsführer Mark Chad Lewis den Betrieb. Mit dem zweimal prämierten Haubenkoch Thomas Sterchele am Herd setzt das neue Restaurant auf eine ehrliche Küchenphilosophie. Hochwertige regionale Produkte, saisonale Spezialitäten und der respektvolle Umgang mit Lebensmitteln stehen im Mittelpunkt des kulinarischen Konzepts. In herausfordernden Zeiten für die Gastronomie setzt diese Neueröffnung ein wichtiges, Mut machendes Signal für die gesamte Branche.
Von günstiger Mittags-Kantine bis Event-Catering
Das Gastronomiekonzept ist extrem vielseitig aufgestellt: Von Montag bis Sonntag (außer Donnerstag- und Sonntagabend) wird mittags ein preislich besonders attraktiver Lunch mit täglich wechselnden Gerichten sowie vegetarischen Alternativen angeboten. Abends und am Wochenende erwartet die Gäste eine feine Á-la-carte-Karte mit moderner Wirtshausküche. Die historischen Räumlichkeiten umfassen Gaststube, Jagdstüberl, Gewölbekeller und den Kunststadl, wodurch vielfältige Möglichkeiten für Hochzeiten, Tagungen und Firmenfeiern entstehen. Ergänzend sorgt das Schwesterunternehmen am Areal Lobster Union durch externe Caterings für eine optimale Personalauslastung und wirtschaftliche Stabilität.
Erfahrenes Führungsteam für nachhaltigen Erfolg
Hinter dem Projekt stehen ausgewiesene Branchenprofis: Küchenchef Thomas Sterchele bringt langjährige Erfahrung aus der Spitzengastronomie mit, während Geschäftsführer Mark Chad Lewis auf eine internationale Karriere in der Catering- und Eventbranche blickt. Gemeinsam setzen sie auf solide Dienstleistung klassischer Schule, verbunden mit moderner Betriebsführung. Für Gastronomen, Hoteliers und regionale Touristiker zeigt die Schloss Taverne Bisamberg beispielhaft, wie historische Substanz mit tragfähigen B2B-Konzepten erfolgreich belebt werden kann.
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