Zutaten für 4 Portionen:
- 400 g rohe Garnelen (geschält, entdarmt)
- 4 Knoblauchzehen, in feine Scheiben geschnitten
- 2 rote Chilischoten, in Ringe
- 100 ml Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- Saft einer halben Zitrone
- Salz, Pfeffer
- Frische Petersilie, grob gehackt
- Rustikale Baguettescheiben
Zubereitung:
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Knoblauch und Chili darin bei mittlerer Hitze 1 Minute anschwitzen, bis der Knoblauch leicht bräunt.
- Garnelen zugeben, mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und bei starker Hitze 2–3 Minuten braten, bis sie rosa und gar sind.
- Mit Zitronensaft ablöschen, kurz aufkochen, dann vom Herd nehmen.
- Mit Petersilie bestreuen und heiß zusammen mit Baguette servieren – perfekt, um das aromatische Öl aufzutunken.
