GASTRO.at Online Magazin für Gastronomie, Hotellerie und Tourismus

Swing Kitchen, der Vorreiter in der veganen Fast Food-Gastronomie, bringt „Vish & Chips“ auf den Teller. Ganz ohne Tierleid und dennoch voller Geschmack können...

In diesem Jahr feiert der Falstaff Young Talents Cup ein besonderes Jubiläum: Zum zehnten Mal wird der renommierte Wettbewerb für gastronomische Nachwuchstalente ausgetragen. Seit...

Advertorial An Tradition fehlt es der Walnuss in Österreich nicht. Eher an Menschen, die sich mit ihr beschäftigen“, antwortet Julia Taubinger auf unsere Frage, warum...

Am 2. August rückt ein ganz besonderes Getränk ins Rampenlicht: Bier. An diesem Tag wird weltweit der internationale Tag des Bieres gefeiert, eine Hommage...

Mit einer perfekten Kombination aus Tradition und Innovation haben Leberkas-Pepi und die Ottakringer Zapfmeisterei ihren neuen Standort in der Ankunftshalle des Wiener Flughafens eröffnet....

Das klassische Gemüsegericht aus Frankreich eignet sich bestens als Beilage zu Lamm oder Gegrilltem. Aus Auberginen, Zucchini, Paprika und Tomaten wird mit mediterranen Gewürzen...

Das Autoren-Duo Mike und Stephanie Le hat 10 Jahre lang für ihren preisgekrönten Foodblog die ganze Welt bereist, immer auf der Suche nach den...

Der E-Commerce-Report 2023 von Nexi bringt auch in diesem Jahr aufschlussreiche Erkenntnisse über das Online-Kaufverhalten der Österreicher. Besonders bemerkenswert ist dabei der enorme Anstieg...

Advertorial Kulinarisches Spielfeld von mediterran bis herzhaft: Das mediterrane Planchagrillen, das Grillen auf einer heißen Platte, erobert nun auch private Gärten und die Gastronomie. Weber...

Das Naturfreunde Hofgasteinerhaus in Salzburg hat eine bedeutende Auszeichnung erhalten: das renommierte Österreichische Umweltzeichen. Diese Zertifizierung ist ein Beweis für das Engagement der Naturfreunde...

Diese Begriffe begleiten uns doch ständig, oder etwa nicht? Jeder spricht darüber und hoffentlich wissen auch die meisten, was diese bedeuten. Der Begriff „Regionalität“ ist...

Advertorial Zutaten für 8 Personen: 500 g QimiQ Tiramisu 200 g Biskotten 250 ml Kaffee 15 g Zucker 2 cl Amaretto QimiQ Tiramisu Zubereitung: Gekühltes Tiramisu...

Nicht nur die EU Verordnung CSRD, eine Richtlinie über die Nachhaltigkeitsberichterstattung von Unternehmen, die nächstes in Kraft tritt, ist Antrieb für nachhaltige Bestrebungen, sondern...

Die typischen Antipasti bestehen meist aus kleinen Gerichten, die Appetit auf das weitere Essen machen sollen, denn ein richtiges italienisches Essen besteht aus mehreren...

Mit Beginn des Augusts übernimmt Herbert Stranzinger die Leitung des Stiegl-Gut Wildshut, Österreichs erstem Biergut. Der gebürtige Salzburger bringt eine beeindruckende Karriere im Kundenmanagement...

Der Internationale Tag des Bieres am 2. August bietet eine hervorragende Gelegenheit, die bedeutende Rolle der Pflanzenzüchtung für die Bierwirtschaft hervorzuheben. „No breeding, no...

Der Trend zur nachhaltigen Reisegestaltung gewinnt zunehmend an Bedeutung. Eine aktuelle Umfrage des größten digitalen Marktplatzes Österreichs, willhaben, zeigt, dass ein erheblicher Teil der...

Die neuesten Daten der RollAMA-Motivanalyse der AMA-Marketing bieten aufschlussreiche Einblicke in die Ernährungsgewohnheiten der österreichischen Bevölkerung. Die Studie beleuchtet, wie sich die Konsumtrends entwickeln...

Im jährlichen Ranking der besten Restaurants Europas, veröffentlicht von der renommierten Reiseplattform „Big 7 Travel“, hat sich der Wiener Burger-Spezialist XO Grill die Spitzenposition...

Die Traditionsbrauerei Mohrenbräu setzt ab sofort auf einen nachhaltigen Transport von Bier und Waren. Mit dem E-LKW etabliert sich das Vorarlberger Unternehmen als Vorreiter...

Seit 45 Jahren ist der „Wine Spectator“ – Eigendefinition: „The world’s leading authority on wine“ – Pflichtlektüre für Weinkenner weltweit. Und er kürt alljährlich...

Die BrauBeviale 2024, die vom 26. bis 28. November in Nürnberg stattfindet, wird erneut zum Treffpunkt für Fachleute der Getränkebranche. Dieses Jahr präsentiert sich...

Vom 1. bis 8. Oktober 2024 verwandelt sich Wien in ein Zentrum japanischer Kulinarik, wenn die vierte Sake Week Vienna vom Sake Social Club...

Der „Weißwein Guide Austria 2024“ von Johannes Fiala und Adi Schmid präsentiert sich als umfassendes Nachschlagewerk für Liebhaber und Fachleute von Weißwein, Rosé, Orange-...

Sepp Schellhorn ist Koch, Unternehmer, Gastronom, Politiker und Kochbuchautor. Hunderttausenden Followern ist er bekannt von seinen Kochvideos auf Instagram, TikTok und YouTube, die jetzt...

Am 20. Juli 2024 erlebten die Gäste von KATE & KON am Forstamt in Steinbach ein unvergessliches kulinarisches Ereignis. Die renommierte Healthy-Boy-Band, bestehend aus...

Am 27. und 28. Juli verwandelt sich das beschauliche Strasshof an der Nordbahn in ein Eldorado für Gin-Fans und Genießer: Das Sunshine Gin Fest...

Das Golden Harp Irish Pub lädt in der Johannesgasse im ersten Wiener Gemeindebezirk zur großen Public Viewing Party der Eröffnung der Olympischen Spiele in...

Der SALON, Österreichs härtester Weinwettbewerb, feiert die 275 besten Weine des Landes. Mit Stolz wurden 29 Weine als SALON Sieger ausgezeichnet, darunter sowohl gebietstypische...

Das „Österreich hat Geschmack“-Team reiste in das malerische Seefeld in Tirol. Hoch über den Dächern von Innsbruck gelegen, lädt das Alpin Resort Sacher 5*****...

Mit dem 1. Juli 2024 übernahm Tim van Dyk die Marketingleitung der NORDSEE GmbH. Mit seiner umfangreichen Erfahrung und Expertise soll er die strategische...

Der Sommer ist die ideale Zeit, um neue Geschmackserlebnisse zu entdecken. Mit der Genuss-Landkarte wird die Planung von Ausflügen zu einem kulinarischen Abenteuer. Diese...

Die Begeisterung für Bier in Österreich erreicht neue Höhen. Im Rahmen des BeerTasting Community Awards wurden die beliebtesten Biere des Landes gekürt. Bei der...

Die Menü-Manufaktur hat mit Michela Croatto, der talentierten Verteidigerin von RB Leipzig und österreichischen Nationalspielerin, ein neues Gesicht für ihre Marke Goldmenü gewonnen. Gemeinsam...

Hoshizaki Deutschland, ein führendes Unternehmen im Bereich gewerblicher Premium-Eisbereiter und Kühltechnik, begrüßt Kai Hader als neuen Direktor für die D/A/CH-Region. Mit über 20 Jahren...

Die Stieglbrauerei hat erneut bewiesen, dass sie zu den besten der Welt gehört. Beim renommierten internationalen Bierwettbewerb „Finest Beer Selection“ in Deutschland konnte die...

Mit Anfang Juli 2024 hat Michael Fink die Geschäftsführung der MEIKO Clean Solutions Austria GmbH übernommen. Nach einer intensiven Einarbeitungsphase tritt er die Nachfolge...

Alta Badia, eingebettet im malerischen Herzen der Südtiroler Dolomiten, ist ein wahrer Magnet für Gourmets aus aller Welt. Der Sommer 2024 steht in dieser...

Grillen ist mittlerweile weit mehr als nur eine Zubereitungsmethode, es ist ein Lifestyle. Aus diesem Grund haben Weber und das Restaurant Steinhart eine aufregende...

Die Reisebranche steht vor einem fundamentalen Wandel, angestoßen durch die Generation Z. Laut der neuesten Travel-Trends-Studie der Strategieberatung Simon-Kucher revolutionieren junge Reisende im Alter...