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Cover Storys
Aktuelles
Aus der Branche

10 Jahre L’Osteria Wien Hauptbahnhof: Eine Erfolgsgeschichte voller Amore für Pizza und Pasta

Termine

Gipfeltreffen der Genüsse: Ski-Food-Festival Nr. 6

Studien

32.000 Wiener täglich im Kaffeehaus – Eine Tradition, die lebt

Aus der Branche

„Tradition verbindet – Zukunft begeistert“ – Wedl feiert 120-jähriges Jubiläum

Spirituosen

Sake Week Vienna 2024: Voller Erfolg für das japanische Traditionsgetränk

Personalia

Amber Beverage Austria: Ein neuer Kurs in Kufstein

Handel/Wirtschaft

METRO Österreich setzt neue Standards bei der Einwegpfandrücknahme

Petra Pachler

Die 5. Jahreszeit!

Nachhaltigkeit

Cimbali Group präsentiert Nachhaltigkeitsbericht 2023: „Our blend for the future“

Walter Veit

Unter Kollegen

Aktuelles

Ein Monat bis zur „Alles für den Gast“ 2024

Handel/Wirtschaft

Klimaschutz im Fokus: Transgourmet und Lebensmittelproduzenten an einem Strang

Helmut Hutterer

Kleine Häppchen ganz groß

Termine

Mariazeller Advent 2024: Traditionelles Flair und Familienfreude

Gernot Müller

Sauber spülen, sauber denken

Aus der Branche

Golfen für Green Care: Ein erfolgreiches Charity-Event

Bücher

Winter ist Wohlfühlzeit

Tischkultur

Tischkultur als Visitenkarte

Riccardo Giacometti

Lebensmittelverschwendung – der stumme Räuber in deiner Küche

Karriere

Berufsinformationszentrum der WK Wien: Herbstzeit für Karriereplanung und berufliche Neuorientierung

Vorspeisen & Suppen Rezepte

Klachlsuppe

Brot & Gebäck

Land der Semmeln

Aktuelles

Stiegl betritt das Wassergeschäft

Bücher

Raclette over the world

Tourismusregionen

WienTourismus lässt Kunstwerke lächeln: Die Kampagne „Friendly Idols“ startet

Victoria Spielberger

Hat Ihr Lokal „Good Coffee“-Vibes?

Aus der Branche

Tourismusinkubator Oberösterreich: Erfolgreiche Unterstützung für innovative Start-ups

Spirituosen

Genuss und Expertise beim Vienna Whisky Festival

Tourismusregionen

Wien: Bestes Städteziel Europas für Amerikaner

Hotellerie/Tourismus

Der kulinarische Herbst in Österreich

Bücher

Wahrheiten entdecken

Coverstory

Flüssig, heiß und saisonal

Aus der Branche

Brausilvester der oö. KultiWirte: Ein Fest für Bierliebhaber und Genießer

Katrin Schedler

Stürmische Zeiten

Aus der Branche

Stiegl und ÖSV: Kooperation bis 2028 Verlängert

Fleisch Rezepte

Kalbsleber auf Apfel-Rotwein-Sauce mit Kartoffel-Petersilien-Püree

Bücher

Anfängerfreundlich

Aus der Branche

Festspiele der Alpinen Küche 2024: Ein Blick über den Tälerrand

Conrad Seidl

Bierbrüder

Kaffee/Tee

Falstaff Café Guide 2025: Die besten Kaffee-Adressen Österreichs

Kaffee/Tee

KOOGLES Coffee curated by Jeannette Meinl: Eine neue Ära der Kaffeekultur

Haubis News

Wachse oder weiche

Kaffee/Tee

Tag des Kaffees: Nachhaltiger Kaffeekonsum mit myCoffeeCup

Aus der Branche

Nachhaltigkeit in der Luftburg – Kolarik im Prater

Politik/Finanzen

gn connect 2024: Digitale Strategien für finanzielle Sicherheit

Kaffee/Tee

Tag des Kaffees: Gratis-Espressi neben der Staatsoper

Aus der Branche

Caffè Vergnano und Coca-Cola HBC Österreich: Eine Kaffeepartnerschaft

Personalia

Führungswechsel bei der Ottakringer Brauerei

Aus der Branche

Happy New Beer! – Österreich feiert das Brausilvester

Karriere

GOURMET fördert junge Talente beim Lehrlings Welcome Day

Bücher

Fuchsteufelswild

Andrea Jungwirth

Klar gestellt: An apple a day …

Nachhaltigkeit

Tag gegen Lebensmittelverschwendung: Klimaschutz beginnt beim Essen

Aktuelles

„Österreich isst informiert“: Lebensmittel richtig lagern und Food Waste vermeiden

Spirituosen

Erste Averna Bar Wiens in der Josefstadt

Politik/Finanzen

Von der Leyen schafft neues Tourismus-Ressort

Nachhaltigkeit

Einwegpfand: „Jetzt als Rücknehmer registrieren!“

Wein/Schaumwein

VINEUS WINE AWARD 2024: Ein Fest der gelebten Weinkultur

Wein/Schaumwein

Henkell Freixenet Austria präsentiert neue alkoholfreie Schaumweine

Studien

29. September: Tag gegen Lebensmittelverschwendung

Im Trend
Die Top 5 des Tages
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Die kommenden Termine

GASTRO-NEWSLETTER

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Cover Storys
Weitere Meldungen
Kaffee/Tee

Julius Meinl krönt ersten internationalen Barista-Champion

In der historischen Zentrale von Julius Meinl in Wien war der 19. September ein Tag voller Kaffeekunst und leidenschaftlicher Wettkämpfe. Bei der Premiere des...
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Wellness, Bad & Sanitär

Sauna-Herbst 2024: Wellness und Entspannung für kalte Tage

Der Herbst ist endlich angekommen und läutet in der Region Millstätter See - Bad Kleinkirchheim - Nockberge den „Sauna-Herbst 2024“ ein. Rund 30 Betriebe...
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Tourismusregionen

Wien: 1,9 Mio. Nächtigungen im August und 115 Millionen Euro Umsatz im Juli

Der Tourismus in Wien verzeichnet auch im Sommer 2024 beeindruckende Zahlen. Im August erreichte die Bundeshauptstadt rund 1,9 Millionen Nächtigungen, was einem deutlichen Plus...
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Spirituosen

Spirits Selection 2024: Ein globaler Wettstreit um die besten Spirituosen

Die 26. Ausgabe der Spirits Selection, organisiert vom Concours Mondial de Bruxelles, ging in der Stadt Renhuai, China, zu Ende und hat erneut das...
Weiterlesen
Fleisch

JA ZU NAH: Heimisches Geflügel im Fokus bei Vernetzungstreffen in NÖ

Mitte September fand das vierte Informations- und Vernetzungstreffen der Initiative JA ZU NAH in der Landwirtschaftskammer Niederösterreich statt – ein Ereignis, das rund 60...
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Nachhaltigkeit

Stiegl nachhaltig mobil: Auszeichnung für Mobilitätsmanagement

Im Kontext der globalen Klimakrise wird der Verkehrssektor zunehmend als Hauptverursacher von CO₂-Emissionen betrachtet. Die Salzburger Privatbrauerei Stiegl hat mit ihrem Projekt „Stiegl nachhaltig...
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Tourismusregionen

Kulinarische Nächte in Bad Kleinkirchheim: Ein Fest der regionalen Spitzenküche

Am 20. September 2024 wurde in Bad Kleinkirchheim der Auftakt zu den diesjährigen „Kulinarischen Nächten“ gefeiert. Über 70 begeisterte Gourmet-Fans folgten der Einladung zu...
Weiterlesen
Aktuelles

Genuss Award 2024: Wiens kulinarische Favoriten gekürt

Die Wiener haben gewählt: Der Genuss Award 2024 bringt die besten kulinarischen Betriebe der Stadt ins Rampenlicht. In neun Kategorien stimmten über 12.000 Menschen...
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Aus der Branche

KRÖSWANG rockt die FAFGA mit Regionalitäts-Offensive

KRÖSWANG, der führende Frischlieferant aus Österreich, sorgte auf der FAFGA in Innsbruck für Furore. Die Messe, die als größte Tiroler Gastromesse gilt, bot die...
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Aus der Branche

Grand Opening des BBQ 1952 in Graz: Ein Meilenstein für Grillliebhaber

Am Donnerstag, den 19. September, wurde das erste Weber-Restaurant in Europa, das „BBQ 1952“, in Graz feierlich eröffnet. In einem festlichen Rahmen konnten zahlreiche...
Weiterlesen
Nachhaltigkeit

Hotel Henriette Wien triumphiert mit Mission Mikroplastik

Das Henriette Stadthotel in Wien wurde mit dem TRIGOS-Award 2024 in der Kategorie „Vorbildliche Projekte“ ausgezeichnet. Dieser Preis ist eine bedeutende Auszeichnung für nachhaltige...
Weiterlesen
Bücher

Vegetarisch à la Oma

Ein Stück Kindheit auf dem Teller – Gulasch, Bolognese und Eintopf werden zu fleischlosem Kürbisgulasch, Bohnen- Bolognese und Pastinaken-Eintopf. Inspiriert von der eigenen Oma...
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Termine

TARTUFO TOTALE 2024: Ein gastronomisches Erlebnis im VIENNABallhaus

Am 9. und 10. November 2024 heißt es wieder „TARTUFO TOTALE“ im VIENNABallhaus. Gastgeber sind die renommierten Köche Hannah und Jakob Neunteufel, die das...
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Messen

FAFGA MEETS FUTURE 2024: Schlüsselereignis für Gastronomie und Hotelwesen

Die FAFGA MEETS FUTURE 2024 und die WEDL-Hausmesse haben ihre herausragende Rolle für Gastronomie- und Hotelbetriebe unter Beweis gestellt. Mit einem eindrucksvollen Angebot von...
Weiterlesen
Portrait

„Heute koche ich anders als vor vier Monaten“

Rund 20 Minuten dauert der Aufstieg zum Siriuskogl, dem Restaurant von Krauli, samt stetiger Steigung, aber die Aussicht auf seine Küche ist Entschädigung vom...
Weiterlesen
Siegfried Kröpfl

Vegan in der Gastronomie

Seit mehr als 10 Jahren ist das Thema „Vegan“ in der Gastronomie und in den Großküchen Thema. In Kooperation mit der „Veganen Gesellschaft Österreich“...
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Promotion

Und aus der Mitte entspringt ein Wein

Advertorial „Ich habe hier meine Mitte gefunden und mein Leben spiegelt sich in meinen Weinen wider: Anders, besonders, letztendlich zufrieden lächelnd.“ Rudi Längauer Sein Dach- und Fassadenbau-Unternehmen...
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Bücher

Ungezwungen & humorvoll

Der Kabarettist Michi Buchinger serviert mit seinem heiß ersehnten Kochbuch eine humorvolle Fusion aus Anekdoten und originellen Rezepten. Mit einem Augenzwinkern und unkonventionellen Rezepten...
Weiterlesen
Personalia

Neuer Küchenchef im 2-Hauben Restaurant Wildling

Das renommierte 2-Hauben-Restaurant Wildling, gelegen im Herzen des 8. Wiener Bezirks, begrüßt mit großer Freude seinen neuen Küchenchef, Georg Wolff. Diese aufregende Veränderung markiert...
Weiterlesen
Spirituosen

Viva México beim Tequila, Taco & Mariachi-Festival

Am 20. und 21. September 2024 zieht das "Tequila, Taco & Mariachi Festival" in die Ottakringer Brauerei in Wien und bringt die lebendige Farbenpracht...
Weiterlesen
Hotellerie/Tourismus

Der erste Eindruck zählt

Einrichtung und Design in der Lobby und im Restaurant, Wäsche bei Tisch und auf den Zimmern und nicht zuletzt das Bett: Gerade im Hospitality...
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Fleisch

Regionales Fleisch: Qualität, Nachhaltigkeit und Prestige

Die Entscheidung für regionales Fleisch bringt nicht nur in Bezug auf Qualität und Nachhaltigkeit Vorteile, sondern kann auch das Prestige eines Betriebs steigern. Gerade...
Weiterlesen
Maria Fanninger

Es hapert an der Nachfrage

Nachhaltig, artgerecht, klimaschonend: Wir haben heute hohe Ansprüche an unsere Lebensmittel. Interessanterweise stellen wir diese nur als BürgerInnen. Sobald wir jedoch in die Rolle...
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Gemüse & Vegetarische Rezepte

Ratzeputz: Pilzknödel

Brot und Gebäck gehören immer noch zu den Lebensmitteln, die häufig im Müll landen. Gerade in der Gastronomie bleibt, trotz guter Planung und dem...
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Bücher

Schritt für Schritt

Mit Tim Armann, bekannt von „brot.mit.ei“, verwandelt sich jeder Kochneuling in einen Profi. In seinem Kochkurs zeigt er in 100 Rezepten, wie unkompliziert Kochen...
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Aktuelles

Farina-Mühle: Ein Jahrhundert der Innovation und Nachhaltigkeit

Im September 2024 feiert die Farina-Mühle in Raaba ein außergewöhnliches Jubiläum: 100 Jahre Mehlproduktion, Innovation und nachhaltige Entwicklung. Gegründet 1924 als erste Hartweizenmühle Österreichs,...
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Nachhaltigkeit

25 Jahre Die Tafel Österreich: ein Fest der Vielfalt

Zum Jubiläum der Tafel Österreich versammelten sich rund 350 Gäste aus Wirtschaft, Industrie, Sozialbereich, Kultur und Ehrenamt im Wiener Rathaus. Die Feierlichkeit, die genau...
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Messen

FAFGA 2024 eröffnet: Ein Blick auf die Highlights

Die FAFGA MEETS FUTURE 2024 ist offiziell eröffnet. Bis zum 18. September haben Fachbesucher die Möglichkeit, sich über aktuelle und zukunftsweisende Themen in der...
Weiterlesen
Barbara Spitaler

Service ist unverzichtbar

Beherbergungsbetriebe können ihren Gästen und Mitarbeitern viele Vorteile durch die Digitalisierung bieten. Zugleich wollen die meisten Gäste nicht von einem Roboter oder einem Chatbot...
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Hütteneindeckung

Die Ravensburger Hütte

Die Wanderroute wurde festgelegt, die Wanderschuhe sind an, der Rucksack ist gepackt und die Wanderstöcke sind in der Hand – schon kann‘s losgehen. Für...
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Bücher

Von Baguette bis Bao

Die Konditorschule Le Cordon Bleu öffnet wieder seine Türen: „Boulangerie“ begeistert mit einer bunten Vielfalt an Rezepten für Brote und Feingebäck. Neben Croissantteig und...
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Aus der Branche

Berglandmilch: Eine Erfolgsgeschichte österreichischer Molkereiwirtschaft

Die Gründung der Berglandmilch vor 30 Jahren war alles andere als einfach. 1994, kurz vor Österreichs EU-Beitritt, war die heimische Milchwirtschaft noch stark zersplittert....
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F&B Manager Club

So is(s) es …!

Die Somme rsai son is t zu Ende, und zwei Drittel des Wirtschaftsjahres sind geschafft – und das, wie den Medien zu entnehmen ist,...
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Food

Tag des Erdapfels: Qualität und Herkunft als wichtigste Kaufkriterien

Am 18. September wird der Tag des Erdapfels gefeiert, um die Bedeutung dieses Grundnahrungsmittels in Österreich zu würdigen. Kartoffeln sind nicht nur in den...
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Nachhaltigkeit

Der Zustand der Fischproduktion in Österreich

In Österreich verzehren die Menschen jährlich rund 71.000 Tonnen Fisch, doch die heimische Produktion kann nur einen Bruchteil dieses Bedarfs abdecken. Im Jahr 2023...
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Promotion

Südtiroler Gastfreundschaft im Wandel der Zeit: Die Messe Hotel als Schlüssel zum Erfolg

Advertorial Vom 21. bis 24. Oktober lädt Messe Bozen Hoteliers und Fachleute der Gastfreundschaftsbranche ein, die neuesten Produkte zu testen, innovative Konzepte kennenzulernen und sich...
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Promotion

Einwegpfand: Jetzt als Rücknehmer registrieren!

Advertorial Wer ab 2025 in Österreich Getränke in Dosen oder Einweg-Kunststoffflaschen verkauft, muss diese mit einigen Ausnahmen auch zurücknehmen. Der überwiegende Teil der Gebinde wird...
Weiterlesen
Messen

Die Zukunft im Fokus

Die FAFGA 2024 präsentiert sich als Branchentreff für die Tiroler Gastronomie und Hotellerie. Vom 16. bis 18. September verwandelt sich die Messe Innsbruck in...
Weiterlesen
Fisch & Meeresfrüchte

Alberto Rania: Der letzte Fischer von Riva del Garda

Am nördlichen Ufer des Gardasees, in Riva del Garda, ist Alberto Rania eine lebende Legende. Er ist der letzte Fischer dieser Region, ein Beruf,...
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Grapos News

Nachhaltig fruchtiger Trinkgenuss im Offenausschank

Advertorial Mehr denn je müssen wir alle neben einer hohen Produkt- und Dienstleistungsqualität auf die Kosten schauen. Mit dem Flaschenpfand kommt für einige Gastronomen noch...
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